Très apreciée par tous, les brochettes sont parties rapidement.
Il vous faut une noix de St Jacques et 2 crevettes par brochettes. Mon fils n'aime pas les St Jacques alors j'en ai fait uniquement aux crevettes pour lui. 
L'avocat est à l'honneur en ce moment dans ma cuisine, alors j'ai accompagné ces délicieuses brochettes d'un dip à l'avocat. « DIP » ? C’est un verbe anglais qui signifie tout simplement « tremper ».
Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite cuillère et charentaise« et Chantal « La cuisine de Blanche«.Le thème de ce mois est : « Juin … Une belle brochette »
Ingrédients: pour 6 personnes
- Pour les brochettes : pour 12-13 brochettes
8-12 noix de St Jacques (achetées fraîches pendant la saison et congelées)
25 g de beurre demi-sel
500 g de crevettes roses (cuites de chez mon poissonnier au marché)
2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
2 c.à s sauce soja aux champignons
sel, poivre
500 g de crevettes roses (cuites de chez mon poissonnier au marché)
2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
2 c.à s sauce soja aux champignons
sel, poivre
1 avocat mur
1 petit oignon vert
1 c à s de crème fraîche
1 c à s de mayonnaise
1/2 citron vert
sel, poivre
Préparation:- Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe. L'assaisonnez de sel et de poivre et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Mixer finement l'avocat, l'oignon pour obtenir une purée.
- Ajoutez la crème , la mayonnaise, du jus de citron et vérifiez sel, poivre.
- Mélangez et placez la crème obtenue dans 6 petites verrines.
- J'ai gardé un peu d'avocat pour le décor final.
Décongelez les St Jacques. Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.
Poêlez les Saint-Jacques dans 25 g de beurre et colorez les bien de chaque côté.Salez, poivrez sortez et réservez.
Dans la même poêle faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés
Ajoutez les crevettes et faire revenir de chaque coté.
Ajoutez la sauce soja et faites revenir 3 à 5 minutes (plus si elles sont crues).
Laissez refroidir et préparez vos brochettes: 2 crevettes avec une St jacques au milieu/brochette.
Laissez refroidir et préparez vos brochettes: 2 crevettes avec une St jacques au milieu/brochette.
Avant de servir, réchauffez vos brochettes.
Servez -les chaudes : 2 brochettes/personne avec un dip froid à l'avocat .
Trempez les brochettes dans le dip et régalez-vous .
Servez -les chaudes : 2 brochettes/personne avec un dip froid à l'avocat .
Trempez les brochettes dans le dip et régalez-vous .
Bonne entrée!
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Quelle merveille de gourmandise, ça devait être trooooooooop bon ! Les noix de Saint-Jacques et les crevettes sont mes fruits de mer préférés, alors t'imagine. L'avocat lui je l'adore...Merci ma Cata pour ce super partage. Gros bisous
RépondreSupprimerSympa cet échange de recette... en plus cette recette à l'air délicieuse !
RépondreSupprimerHumm de biens belles brochettes que tu nous propose
RépondreSupprimerBonne journée
bises
humm des jolies brochettes, j'aime beaucoup. bon mardi
RépondreSupprimerOh j'adore tes brochettes cela fait drôlement envie
RépondreSupprimerMerci pour cette délicieuse recette
Bisous et belle soirée
C'est vraiment une super entrée ! il est difficile de faire plus gourmand ! Bravo ma Cata tu un vraie chef ! ton mari a de la chance ! gros bisous
RépondreSupprimerattends tu n'as pas tout vu hi hi, en dessert il a eu une charlotte aux fraises, très belle son gâteau préféré
Supprimerbisous
Eh bien quelle jolie recette ! J'adore ton association crème d'avocat et brochette de la mer à l'asiatique. Le côté froid/chaud me plait aussi, ton entrée est goûteuse et originale Cata !
RépondreSupprimerComme elles sont gourmandes tes brochettes, j'adore :-)
RépondreSupprimerOh la la....quelle belle gourmandise ! j'adore...
RépondreSupprimerCatalina tes brochettes me font saliver et pourtant je sors de table!!!!!
RépondreSupprimerbisous
et Félicitations nouvelle marraine!! je regarde un peu et je pense m'inscrire!!!
bisous
je serais ravie de ta participation, bisous
Supprimerelles sont hyper appétissantes tes jolies brochettes ! je me serai régalée et je retiens l'idée pour quand le soleil montrera enfin le bout de son nez ! bonne journée bises
RépondreSupprimerelles me plaisent bien tes brochettes !!
RépondreSupprimerOh j'adore ! ça me plait vraiment … miam miam . Bises
RépondreSupprimerça plait drôlement à mes pupilles et mes papilles sont chavirées! Je rêve de st jacques en ce moment! Bises et belle journée!
RépondreSupprimerJe me serais bien invitée pour ce bel anniversaire !!
RépondreSupprimerTes brochettes me plaisent beaucoup, on adore les crevettes et St Jacques à la maison.
Une idée que je retiens pour l'anniversaire de mon fils dans 15 jours.
Merci pour ta participation.
Des bisous
j'ai refait pour le déjeuner avec mes copines blogueuses, un grand succès hi hi
Supprimerbisous
Des associations irréprochables ! Tes brochettes sont super appétissantes :)
RépondreSupprimermerci beaucoup
SupprimerDes brochettes bien gourmandes servies avec son Dip à l'avocat, hum ! j'adore
RépondreSupprimerBelle soirée
Chantal