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dimanche 21 janvier 2018

Galettes de courgettes, carottes et beurre de crabe

Une recette rapide et improvisée.
J'adore les galettes des courgettes , vous avez une variante au feta ici  et une recette au thon ici.
Cette fois j'ai mis du  beurre de crabe. Le résultat est vraiment très goûteux.
Vous pouvez les servir en apéritif ou en entrée/plat avec une bonne salade .
C'est la saison des carottes, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de janvier  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
CUISINONS DE SAISON en fin logo


Ingrédients: pour 40 galettes petites
courgettes
1 oignon
2-3 carottes
2 œufs
70 g de gruyère rappé
100 g beurre de crabe
80g de chapelure
sel, poivre
quelques feuilles de coriandre frais

Préparation: 

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les courgettes et les carottes et ôtez les extrémités. Épluchez l'oignon.
Râpez les courgettes, les carottes et l'oignon sur les gros trous d’une râpe.
Mélangez les avec un peu de gros sel et mettre de côté pendant 10 minutes. Essorez en les pressant contre les trous d’une passoire.
Dans un saladier mélangez les courgettes, les carottes, l’oignon., le coriandre frais ciselé, les œufs, le gruyère , la chapelure et le beurre de crabe.
Salez et poivrez.
Dès que le mélange est homogène, façonnez les galettes.
Placez-les sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez les galettes. Les cuire de 20 minutes de chaque côté.


Bon appétit !
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20 commentaires:

  1. Miam quelle bonne idée, quand j'ai lu ton titre j'ai pensé à un plat et quand je l'ai vu c'était différent de ce que tu as fait. Tu as cuisiné beaucoup mieux que mon imagination...lol. J'adore, c'est le type de petites choses que je dévore ! Bonne journée ma Cata

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  2. Je suis séduite par tes petites galettes, cela doit être hyper fondant en bouche, encore un petit régal que tu nous proposes
    Bises et bon dimanche

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  3. Elles sont superbes ces galettes bien croustillantes pour un apéro!
    biz

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  4. Miam voilà de bioen belle galette que tu nous présente là
    Bonne journée
    bises

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  5. On adore ça les galettes à la maison. Ton beurre de crabe doit bien les parfumer
    Bisous

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  6. C'est original avec le beurre de crabe, vous avez dû vous régaler ! Gros bisous Catalina

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  7. J'aime bien ces petites galettes, originales en plus avec ce beurre de crabe, ça doit être bien bon !! Bisous Catalina

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  8. Ce genre de petites galettes peut se manger effectivement de bien des façons ! c'est délicieux ! J'aime bien le crabe que tu as ajouté ! merci ma cata de l'offrir à cuisinons de saisons gros bisous

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  9. Humm, délicieux avec une salade verte !

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  10. Je ne connais pas le beurre de crabe. C'est une bonne idée pour parfumer des galettes.
    Gros bisous

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  11. Coucou Catalina!
    Très appétissantes tes galettes!
    Au beurre de crabe, j’adore tout ce qui porte le nom crabe! Haha ça doit être bien parfumé et délicieux!
    Bonne fin de journée pour toi et bonne semaine! Gros bisous ma Cata

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  12. Moi non plus je ne connais pas le beurre de crabe et je gouterais volontiers tes galettes

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  13. j'aime beaucoup merci Catalina ! bon lundi bises

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  14. Tes galettes plairaient beaucoup chez moi Catalina!
    Bisous

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  15. Hum, vous avez dû vous régaler. J'y pense jamais, merci du rappel.
    Bonne journée, FLaure

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  16. Waouh, quelle belle recette originale ! En apéro, cela doit être sympa !

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  17. Très sympathique et utile pour faire manger des légumes aux enfants !

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  18. Tout comme toi, j'adore les galettes de courgettes. Mais je découvre surtout le beurre de crabe ! Cela doit parfumer à merveille la préparation !

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