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mardi 12 décembre 2017

Mendiants en chocolat

Le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites.
Les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les augustins, les noisettes pour les carmes, les figues sèches pour les franciscains et les amandes pour les dominicains.

On peut trouver maintenant d'autres garnitures, pistaches ou peau d'orange confite, par exemple.


C'est une recette pour le défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » et Sandra du blog « Encore un Gâteau » .


Le thème de ce mois est :  En attendant Noël
et le parrain de cette édition est Eric du blog Chez papa Rico.



Ingrédients: pour 20 pièces

- 200 g de chocolat au lait en pastilles- Origine Venezuela Lait 43%


- décor: noisettes entières, mangue séché, baies de Goji de mon partenaire Mes épices.com, décors sucre à parsemer (sucre doré, étoiles en sucre, arc-en ciel)

Préparation:


Commencer par préparer tous les ingrédients du décor.
Faites fondre au bain-marie le chocolat. 


Mélanger fréquemment avec une spatule pour obtenir une chaleur uniforme. 

Une fois le chocolat prêt, disposer sur une toile en silicone ou du papier sulfurisé, des disques de chocolat de 4 à 5 cm de diamètre, à l'aide d'une cuillère.
Décorez avec une noisette, des fruits séchés et des décors sucrés.
Laissez cristalliser dans un endroit frais. 

Décollez du support et dégustez!
Bon mendiant !

17 commentaires:

  1. Ils sont vraiment festifs tes mendiants, en plus au lait, comme j'aime ! Merci ma Cata pour ta belle recette et tes idées pour les cadeaux... Gros bisous ma belle et bonne journée

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  2. De vrais petites douceurs qui se laissent manger sans faim. On adore. Bises Cata

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  3. J'adore ça les mendiants c'est trop bon
    Bonne journée
    bises

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  4. Ils sont très très beaux :-)
    Bravo ma Catalina pour tes gourmandises

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  5. Chouette, des mendiants, il faudra que j'en fasse aussi...

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  6. Merci ma Catalina, j'ai appris quelque chose aujourd'hui, extra tes mendiants, bizzzz!

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  7. Hummmmm ces mendiants ont tout pour me plaire!!!!!
    Si je pouvais t'en piquer... :)
    gros bisous

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  8. Ce sont les derniers gourmandises que je fait pour mettre dans mes cadeaux gourmands. Bisous ma Catalina.

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  9. on adore ça chez moi, j'en fais chaque années...mais cette année je suis trop fatiguée pour tout faire...je verrais, bisous

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  10. Je manque cruellement de temps cette année pour réussir à tout faire :(
    Les mendiants ont toujours fait partis de Noêl.. je crois que je vais cuisiner la nuit si ça continu comme ça avec le boulot ;)
    Je valide avec gourmandise ma belle
    De gros bisous

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  11. J'adore ces petites gourmandises c'est terrible
    Bises et bon mercredi

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  12. Ils sont beaux tes mendiants Catalina, j'adore ça !! Gros bisous

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  13. On a eu la même idée ! Les tiens sont superbes !

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  14. Mmmmh, des mendiants, le chocolat est incontournable en cette période de fête, belle idée d'en réaliser des maison ! A dévorer ou à offrir :)

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  15. Des mendiants ? Ou çà ? j'arrive !!! (surtout des jolis comme les tiens)

    Merci de ta participation :)

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  16. Quand je passe par chez,qu'est ce qeu j'envie ton fiston et ton homme d'avoir été si gâté Catalina, miam miam et miam!

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  17. Moi qui ne résiste pas au chocolat, je ne résiste pas à tes jolis mendiants ! Bisous

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