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dimanche 7 mai 2017

Gâteau à l'ananas- Mexique

Les gâteaux à l'ananas sont très appréciés en Amérique du Sud et Centrale.
C'est normal car l'ananas est un fruit exotique originaire de cette région.

Légendes de l'ANANAS :
Chez les Indiens d'Amérique du sud, le feuillage épineux, désagréable et douloureux, devenait, dans les rituels du passage de l' adolescence à l'âge adulte, un obstacle que les jeunes devaient franchir avec courage et un masque d'indifférence.

A Madagascar, une femelle crocodile nageant avec sa progéniture dans les eaux saumâtres d’un estuaire rencontra un requin. Afin de mettre à l’abri ses petits, elle les projeta sur la terre ferme d’un coup de queue.   Lorsque les jeunes crocodiles retombèrent, leurs têtes s’enfoncèrent dans la terre. Ils agitèrent tellement leur queue pour se dégager que celle-ci se découpa en lanières et de leurs dents, des racines poussèrent. Une nouvelle plante était née : l’ananas. Et pour rappeler son origine, le fruit est recouvert d’écailles et ses feuilles sont épineuses
Je me suis inspirée de cette recette mexicaine faite avec de l'ananas en boite.
J'avais envie d'utiliser de l'ananas frais, par conséquent j'ai utilisé 1/3 d'un ananas frais et une petite boite d'ananas en tranches.

Je propose cette recette au Défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » et Sandra du blog « Encore un Gâteau » .
La marraine de ce mois est ma très chère Sophie du blog La Tendresse en Cuisine et le thème est Voyage, voyage..
Sophie nous invite à aller fouiller sur le Web dans des sites étrangers et de partager nos découvertes : nouvelles recettes, techniques, goûts et mélanges. Devenir pour un mois des explorateurs et rapporter de l’originalité, du drôle, de l’inédit.
Merci Sophie pour cette découverte exotique :)

Ingrédients :
200 g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu et refroidi
2 cuillères à soupe de crème fraîche
3 œufs
1 boite d'ananas de 220 g en tranches, sirop à mettre à part
1/3 d’ananas frais (acheté épluché et sans cœur)
cerises confites 
20 g de sucre 
sucre glace

Préparation:
Mélangez les œufs et le sucre (blanchir). 
Ajoutez le beurre fondu et refroidi, la crème fraîche et mélangez. Ajoutez à la fin la farine et la levure chimique et mélangez. Beurrez et parsemez du sucre glace votre moule.
Coupez l'ananas frais en tranches fines et les mettre au fond de votre moule.Mettez les cerises au milieu de chaque tranche.
Ouvrez la petite boite d'ananas, gardez le sirop et coupez les tranches en petits morceaux.
Incorporez les morceaux d'ananas dans la composition du gâteau, mélangez et versez la sur l'ananas frais.
Préchauffez votre four et faites cuire 20 minutes à 210°C .

A la sortie du four, retournez le et  imbibez le gâteau avec le sirop d'ananas réservé . 
   

Laissez refroidir, saupoudrez  de sucre glace et servez . 
Bon dessert !


9 commentaires:

  1. Il donne tellement envie ton gâteau ma Cata, là tout de suite j'en rêve. Gros gros bisous ma belle

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  2. Quelle belle idée Catalina, moi aussi je prendrais bien une part de ton joli gâteau ! Gros bisous, Sandra

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  3. je l'ai vu sur mon livre de recette du monde, mai sje ne pouvais pas le faire ici ils n'aiment que l'ananas cru, snif, en tout cas il est joli

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  4. Superbe ce gâteau, je ne l'ai jamais fait celui là, il à l'air très sympa et bien frais
    Bises et bon lundi

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  5. J'ai toujours souhaité testé un gâteau renversé à l'ananas mais n'ai jamais pris le temps ! J'adore ! C'est si beau !

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  6. Il me fait penser au gâteau que ma belle mère nous faisait quand j'étais jeune adulte... Merci pour ce retour en arrière :-)
    Bisous

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  7. J'adore ce gâteau, les photos lui rendent vraiment hommage. Mais tu sais quoi.. je craque pour la cerise au milieu :D
    Gros bisous ma belle.

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