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dimanche 14 août 2016

Mini Pizzas façon Muffins

Des mini pizza façon muffins pour l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
J'ai déniché cette originale idée à l'occasion du Tour en cuisine 176 sur le très joli blog Les Délices de Sandstyle .
J'ai fait ma recette de pizza habituelle mais si vous voulez voir la recette de Sandrine c'est par ici.
C'est Laure du blog Popotes & Cocottes qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.

Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger Briochin
- 3 cuillères a soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède
mozzarella, sauce tomate faite maison- voir recette ici, dés de jambon, gruyère râpé, origan

Préparation du levain :
Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine.
Bien remuer afin de bien la dissoudre. Laisser la pousser et doubler son volume.
Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.
Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède.

Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes .
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.
Déposez de la farine sur votre plan de travail, y déposer la pâte à pizza et travaillez la pâte comme on travaillerait une pâte à pain.
Étalez la pâte et découpez des ronds avec un emporte pièce. Déposez-les dans les moules à muffins beurrés en préalable. Mettre en alternant : de la sauce tomate, des mini cubes de mozzarella, dés de jambon, gruyère râpé. Décorez avec un peu de sauce tomate et saupoudrer d'origan.
Mettre à cuire à 200 degrés dans un four préalablement chauffé pendant 15 minutes environ.
A servir en apéritif ou en entrée.

Toutes mes recettes de pizza ici.

Bon appétit!


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7 commentaires:

  1. Une excellente idée, c'est appétissant, c'est agréable et ça m'ouvre des horizons... super, super. Gros bisous ma Cata

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  2. Merci pour ton choix de recettes sur mon blog :-) Biz

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  3. Elles sont bien rigolotes ces pizza muffins!!! Faciles à manger, bien garnies... c'est le top!!
    Bisous

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  4. Quel délicieux muffins! C'est une recette très originale ma Cata chérie! Gros bisous!

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  5. A chaque fois que je les vois ces mini pizza en muffins je me dit : il faut que je teste ! c'est encore ce que je me dis en voyant les tiennes ! hummm !! trop bon ça ! bisous

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