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mercredi 7 octobre 2015

Snacks Roulés à la crème d'avocat

L'avocat n'est pas celui qui vous croyez.....connaissez -vous ses vertus ?


L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mésoaméricains il y a 8 000 ans. 

Importé en Europe par les Espagnols au XVIIe siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française. 

En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement courant, on le qualifiait souvent de « beurre du pauvre ».
Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate, lui-même dérivé du mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie testicule, par analogie à la forme de cet organe.
C'est un fruit climatérique particulier sa maturation est non seulement associée à la production d'éthylène, mais elle ne peut s'effectuer qu'une fois le fruit détaché de l'arbre. (source: Wikipedia)



Les bienfaits de l'avocat:
La pulpe d'avocat mélangée avec d'autres herbes sert à faire un élixir de longue vie. L'avocat est un excellent aphrodisiaque, il a des propriétés curatives et est aussi nutritif qu'une bonne tranche de viande.

Il est utilisé pour traiter les problèmes coronaires, pour lutter contre le rachitisme et l'amaigrissement. Grâce à ses fibres, ce fruit se digère facilement.

Il restaure les globules rouges du sang, c'est un tonique cérébral qui est bien accepté par les étudiants et ceux qui font un travail intellectuel.
(plus sur les bienfaits : ici)
Je vous propose une recette fraîche et originale découverte sur un joli site américain - eclecticrecipes.com.

Ingrédients : 
2 tortillas maison- recette ici
150 de fromage St Môret à la température ambiante 
1/2 oignon haché 
6 fines tranches de poitrine fumée
2-3 quartiers des tomates confites à l'huile d'olive
ciboulette  
1/2 cuillère à café de paprika doux
2 cuillères à café de jus de citron
sel, poivre



Préparation: 
Préparez la pâte des tortillas et laisser la se reposer- recette ici.
Griller les tranches de  poitrine fumée à la poêle ou au four.
Émietter 4 tranches et réservez les autres 2.
Dans un bol, mélanger le fromage et le citron.
Coupez  les tomates et 3/4 de l'avocat en dés.

Mélanger les avec le fromage.
Ajouter les miettes de bacon, le paprika, l’oignon finement haché.
Mélanger, rectifier l’assaisonnement et réserver au frais.
Cuire vos tortillas maison ou réchauffez les si c'est déjà fait.
Laissez les tortillas refroidir un peu.

Répartir la préparation uniformément sur les 2 tortillas.
Couper le quart d'avocat restant en tranches fines. 
Déposez les, ajouter les tranches de bacon restantes.


Rouler l'ensemble délicatement.
Réservez au frais 30 minutes - les snacks sont plus faciles à découper.
Couper en tranches.


























Servir en apéritif ou en entrée avec une salade d'épinards crus assaisonnée à la sauce vinaigrette.
C'est une recette pour la Bataille Food #27 ,très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
La marraine de cette édition est Bénédicte du joli blog Fais-moi croquer.
Le thème choisi par Bénédicte est: l’avocat
On connaît tous l’avocat crevettes ou le fameux guacamole mais l’avocat permet de réaliser beaucoup plus de recettes que cela ! 


Je précise aussi la marraine de l'édition précédente : Florence du blog Flo les bonnes choses

Ci-dessous la longue liste des participants à cette Bataille Food#27 : Selon l’humeur ou l’envie, Cyrielle gourmandise, Bistro de Jenna, Dans la cuisine de Djanisse, Cékikilafée, Keskonmangemaman, Envie d’une recette végétarienne, Petite Cuillère et Charentaises, a french girl cuisine, Elo dans la farine, Handmade by Anna, Brian iz in the kitchen, Les délices d’Amal, Pourquoi pas…??, Comme une envie de…, Voyage Gourmand, La médecine passe par la cuisine, Qui aime cuisiner aime manger, Un Flo de bonnes choses, Saveurs et lectures, Encore une lichette, Confit banane,Gourmandiseries, Karibo Sakafo, Osez la gourmandise, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Aux délices de Vany, Musée Gourmand, Poivré Seb, Emilie Sweetness, Gobelet Acidulé, La cuisine est ne grammaire douce, by acb for you, Mèl l’a fée, Des recettes à gogo, Peanuts & sunshine, Graine de faim Kely, Cook a life ! by Maeva, Marmotte cuisine !, Carinette’s baking addiction, Epices et moi, Petit grain de sel, Nana et chocolat, Karine Roland,La cuisine d’Adeline, And so we cook, Didi cucinare, Miam la cuisine de Cath, Food Photography Style, Diabolo bleu, Les délices pour mes amours,La cuisine au fil d’Ariane, Le monde de Lully, Une histoire de goûts,Fambuesa’s kitchen, Le blog de Cata, Yummy veggie club, Les trois madeleines, Les petites marmites de Mika, Cosmic Tomatoes, Rappelle toi des mets, Toque de choc, Chapeau Melon Amandine Cooking, Dévorez-moi, Jamais sans ma cuillère, Angel’s recettes, Food Fun Foto, La femme à tête de chou, Miam Miam & Yum, Paruline en cuisine, Rock the bretzel
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13 commentaires:

  1. très bonne idée et belle présentation :)
    Merci

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  2. tu as du te régaler ! très sympa belle participation

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  3. oui c'est très frais...
    merci benedicte et jenna

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  4. Une très belle idée ! J'aime l'avocat et ton snack me plait beaucoup !

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  5. elles ont l'air délicieuses ces petites bouchées

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  6. parfait pour picorer devant la télé miam
    Mel

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  7. Moi qui adore le tout fait maison, je vais vite aller voir tes tortillas maison que je n'ai encore jamais essayé de faire ! ;) Bonne journée et si tu es fan de citron, n'hésite pas à venir nous rejoindre sur le défi culinaire #8 (https://mamouandco.wordpress.com/2015/10/07/defi-culinaire-8/)

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  8. Ta préparation de l'avocat est très originale et ça a l'air divinement bon ! J'imagine le goût et vraiment il faut que je garde ta recette qui est superbe. Merci ma Cata pour ce super partage. Gros bisous :)

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  9. La farce m'al'air terrible... et les tortillas maisons, j'en parle même pas !! Bisous Cata et bravo

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  10. oui la farce est top...merci beaucoup de ton passage Sylviane

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