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vendredi 29 mai 2015

Boulettes de viande à la mayonnaise et l'oignon

Vous allez être étonnés......... c'est frais et délicieux


Ingrédients: 
350 g de viande hachée (porc+veau pour moi) 
1 petit oignon 
1 gousse d'ail 
1 œuf 
3 tranches de pain 
ciboulette
sel,poivre 

4 échalotes 
1 cuillère à soupe de vinaigre 

4 cuillères à soupe de mayonnaise 


Préparation:
Pelez l'oignon et l'ail et hachez les finement. 
Faire tremper le pain dans l'eau, pressez et essorez le bien. 
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez. 
Avec les mains passées dans l'eau froide former des petites boulettes de viande . 





Faire frire les boulettes dans l'huile chaude sur feu moyen . 





Lorsque les boulettes sont dorées retirez les sur une papier absorbante. 
Coupez en juliennes les échalotes.
Porter un peu d'eau à ébullition, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre . 
Lorsque l'eau bout, mettre l'oignon et laisser le pendant 2-3 minutes. 
Retirer l'oignon et laisser refroidir . 

Lorsque tous les préparatifs sont froids, mélanger les boulettes de viande avec les oignons et la mayonnaise. 
Mettre au frais pendant 2 heures . 




Servir froid ...entrée ou apéritif

Bonne appétit !

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