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samedi 18 février 2017

Tacos lyonnais à la sauce gruyère

Une recette faite à la demande de mon fils.
J'en ai jamais vu auparavant, ça ressemble un peu à des fajitas mais la nouveauté c'est la sauce gruyère et les frites ajoutés dedans !
Apparemment c'est un sandwich qui fait succès dans les snacks de Lyon et ses environs.
J'ai regardé plusieurs recettes sur le Net et voici ma variante
Ingrédients
6 tortillas- ma recette maison ici
300 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
2 escalopes de poulet ou dinde
1 poivron rouge
1 c à s de concentré de tomate
1/2 verre d'eau
1 c à s de crème fraîche
2 c à s d'huile d'olive
paprika , piment d’Espelette

sauce gruyère :
3 c à s de crème fraîche
3 c à s d'emmental râpé,
3 toastinettes de cheddar
sel et poivre

Optionnel:
sauces au choix : blanche, ketchup, américaine…
frittes pour accompagner ou pour mettre dedans

Préparation:


Coupez les escalopes en petits morceaux, assaisonnez: sel, poivre, paprika et faites les cuire dans un peu d'huile d"olive. Réservez.
Épluchez et émincez l'oignon.
Faites dorer l'oignon dans 1 c à s d'olive, ajoutez la viande hachée et faites revenir 5 minutes.
Assaisonnez: sel, poivre, piment d'Espelette , ajoutez le poivron rouge coupé en dès et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans 1/2 verre d'eau chaude et faites mijoter pour évaporer l'eau et obtenir un mélange onctueux. Retirez du feu ajoutez la crème fraîche, mélangez et réservez.

Préparez la sauce gruyère
Faites chauffer la crème fraîche. Lorsque celle-ci est très chaude, ajoutez le gruyère râpé, les toastinettes coupées en morceaux et fouettez jusqu'à ce que le fromage fonde.
Incorporez le poivre noir et un peu de sel. 

Ouvrir 1 feuille de tortilla et tartinez la de la sauce de son choix .
Y mettre la viande haché, des frites (ou pas) , le poulet et arrosez de la sauce gruyère.
Fermez la tortilla en rabattant les extrémités sur les cotés.

Faites la cuire dans une poêle ou grill pendant, environ, 5 min de chaque coté à feu moyen .


Accompagnez d'une salade vinaigré ou des frites maison.
Les enfants raffolent et les grands aussi :)
Bon appétit !


logograndJe propose cette recette au Défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb .

Le thème de ce mois est :
Fromage des neiges … mon cœur amoureux.

Raclette, fondue, pizzas, burgers, les pains farcis … en entrée, en plat …. les possibilités sont nombreuses pourvu que le fromage fondu dégouline.



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14 commentaires:

  1. Waouh ça doit bien caler ce genre de tacos.
    Merci pour cette recette qui plairait beaucoup à mon mari.

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  2. Tu m'as intrigué avec ton taco lyonnais! Ca a lair top!

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    Réponses
    1. MDR moi aussi je l'ai trouvé étonnante :) les enfants et les ados raffolent et j'ai découvert la sauce gruyère à l'occasion

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  3. Je ne connaissais pas du tout mais cela a l'air extra...
    Merci pour cette belle découverte
    Bisous

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  4. j'adore la trottinette de chedar!!! en tout cas moi ca me donne bien envie d'y croquer

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  5. Je ne connaissais pas du tout mais je dois avouer que cela me fait bien envie :-)

    Beau w-end,

    Gabrielle

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  6. Très originale cette recette, merci du partage :-)

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  7. Le fiston a du se régaler!! Bisous

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  8. Une super découverte ce tacos !! Je suis sûre que mon fils va adorer.
    ça dégouline bien et en plus, c'est pas avec un fromage fort.
    Merci pour cette belle participation.
    Bisous
    Nath

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  9. Guauuuuuuu (en argentin) Moi qui adore les sandwichs je ne connaissais pas celui -ci! Tu me donnes faim heureusement c'est bientôt midi . Gros bisous ma Cata chérie!

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  10. C'est très appétissant ! Bravo Catalina !

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  11. J'avoue que c'est extrêmement tentant comme sandwich. Merci pour cette jolie découverte. Bisous

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