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samedi 28 janvier 2017

Noix de Saint Jacques sautées à l'ail, gingembre et sauce Soja

"BONNE ANNÉE" -  新年快乐 (Xinnian Kuaile)
2017, selon l'astrologie chinoise, est l'année du COQ DE FEU qui commencera le 28 janvier 2017 avec le Nouvel An Chinois, pour se terminer le soir du 15 février 2018 et laisser place au signe chinois du Chien de Terre.
Voici une recette de noix de Saint Jacques aux saveurs asiatiques.
Ingrédients : pour 2 personnes
8 belles noix de Saint Jacques fraîches (moi je garde le corail, a vous de voir)
2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
3 c.à s sauce soja claire
1 échalote
1 c.à c d'huile de sésame
2 c.à s d'huile
sel de Guérande, poivre


Préparation: 
Lavez et nettoyez les Saint Jacques. Épongez les sur papier absorbant. 
Épluchez les légumes.
Émincez finement l'échalote, l'ail et le gingembre.
Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail, l'échalote et le gingembre finement hachés.
Ajouter les Saint Jacques et faites les revenir de chaque coté.
Ajoutez la sauce soja claire, l'huile de sésame et faire revenir 5 minutes maximum. Servir de suite.
Dégustez avec du riz nature.
C'est une recette pour le défi #CataCookingChallenge01.
                                              
Pour le thème de janvier il faut réaliser une recette d'Asie centrale, d'Asie de l'Est ou d'Asie du Sud, soit une recette (ou plusieurs) : afghanekazakhekirghizeouzbèke, russetadjiketurkmènechinoisecoréennejaponaisemongoletaïwanaisebangladaisebengaliebhoutanaiseindiennenépalaisepakistanaise




Cette recette c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine et de « Cuisiner pour la paix » avec elle.



Le vin qui va avec !

Fourrey - Chablis 1er Cru Côte De Léchet - 2015 

Vin BOURGOGNE Blanc

Côte de Léchet est l un des terroirs les plus représentatifs de chablis par sa minéralité. Sur ce 2011, les arômes évoquent l iode, les pierres calcaires frottées les unes contre les autres, le silex. En bouche, le vin est à la fois riche et tranchant comme l acier.
Vin Bourgogne Blanc, Chablis 1er Cru Côte De LéchetDOMAINE :Fourrey
APPELLATION :Chablis
RÉGION : Chablis, Auxerrois
COULEUR :Blanc
ANNÉE DE GARDE :3 A 6 ANS
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Signe Chinois :
Coq 鸡 / 雞
Personnalité : méticuleux, efficace, méthodique, consciencieux, Intelligent, honorable, notoirement candide
Emploi idéal : vendeur, propriétaire de restaurant, coiffeur, agent des relations publiques, fermier, athlète, enseignant, serveur, journaliste, écrivain, dentiste, chirurgien, soldat, pompier, agent de sécurité, agent de police.
Nombres porte-bonheur : 1, 5, 6, 12, 15, 16, 24 et 51
Compatibilité optimale : Bœuf ou Serpent
Signe astro équivalent : Vierge
"Coqs" célèbres : André Manoukian, Anna Kournikova, Bénabar, Bernard Montiel, Beyonce, Bixente Lizarazu, Bob Marley, Bob Sinclar, Britney Spears, Carole Bouquet, Cate Blanchett, Catherine Lara, Chantal Lauby, Christophe Lambert, Clémentine Célarié, Craig David, David Douillet, Dolph Lundgren, Dr Alban, Elijah Wood, Eric Clapton, Éric Judor, George Segal, Gloria Estefan, Gwen Stefani, Herbert Léonard, James Brown, Jay-Z, Jean-Paul Belmondo, Jean-Yves Lafesse, Jennifer Aniston, Jennifer Lopez, Jessica Alba, Joël Robuchon, Justin Timberlake, La Fouine, Marilyn Manson, Marina Foïs, Matthew McConaughey, MC Solaar, Michael Schumacher, Michelle Pfeiffer, Mimie Mathy, Natalie Portman, Nikos Aliagas, Nina Simone, Paul Pogba, Paris Hilton, Patrick Fiori, Puff Daddy, Rayane Bensetti, Richard Virenque, Rod Stewart, Roger Federer, Roman Polanski, Serena Williams, Sheila, Tom Selleck, Véronique Jannot, Yoko Ono, Zlatan Ibra Ibrahimovic...

5 commentaires:

  1. Une sublime façon de fêter le nouvel an chinois ! je mange très peu souvent la cuisine asiatique ce qui fait que je n'ai pas le réflexe ! c'est bien alléchant avec ces belles noix de st-jacques !! merci beaucoup ! gros bisous

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  2. Ton plat me fait saliver !
    miam !

    Bonne soirée ....

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  3. Hum que c'est appétissant, j'adore les noix de St Jacques et cuisiné comme cela tu les sublimes. Bravo c'est une belle façon de fêter le nouvel an chinois
    Bises

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  4. ça a l'air absolument délicieux !

    Bises et beau dimanche,

    Gabrielle

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  5. C'est superbe comme recette, tu me donnes envie avec ces belles st jacques !! Bisous

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