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vendredi 14 octobre 2016

Poulet aux langoustines au Croisic

Une recette préparée pendant notre semaine de vacance à Le Croisic.
Une ville et une région superbe que nous aimons visiter chaque année fin août avant la rentrée.
Nous avons profité pour nous régaler de poisson frais, langoustines et moules Bio Label Rouge.  
Il faut dire aussi que pour fin août le temps fut exceptionnel et que nous avons échappé à la canicule Parisienne.
Cette recette est ma modeste contribution pour la campagne de lutte contre le cancer du sein :
1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

En octobre 2016, pour la 23ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.
Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .


Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 poulet coupé en morceaux (poulet noir Label rouge)
40 cl de bisque de homard
12 langoustines
1 gros oignon
3 gousses d'ail
50 gr concentré de tomate
sel, poivre
2 c à s d'huile d'olive
piment (facultatif)




Préparation de la recette :



Faire revenir les morceaux de poulet avec l'ail et l'oignon hachés.

Ajouter la bisque de homard, le concentré de tomates puis les langoustines. 

Saler, poivrer.


Faire cuire à feu doux pendant 45 min.


Servez avec des nouilles, pattes ou riz blanc.

Bon appétit !!!!


Octobre rose, le thème
Avec cette recette, je participe au Défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb .
LE BUT DE CE DÉFI:
Réaliser une ou plusieurs recettes que ce soit pour l’apéro, entrée, verrines, plats, desserts, mignardises, boissons …
Mais, il faudra tenir compte des règles pour bien représenter « Octobre la cuisine rose».
logoofficielIl faut:
 SOIT utiliser un ingrédient qui rende la recette rose. Crevettes, saumon, tarama, crabe, betterave, jambon, pamplemousse rose, biscuit de Reims, bonbons, praline rose, etc…
 SOIT utiliser un ingrédient à base de Rose, la fleur. Du sirop de rose, de la confiture rose, du sucre de rose, de l’eau de rose etc… Également, le géranium rosat ! …
 ET/OU, mettre une décoration rose sur la photo (une rose, des pétales de rose, de la vaisselle rose, du tissu rose, une décoration rose, un fond rose, etc… )
 Peu importe quel(le) rose vous aurez choisi, l’essentiel étant que cette couleur domine.

Petite visite de Le Croisic:
Le Croisic (prononcé /lə kʁwazik/) est une commune de l'ouest de la France, située dans le département de la Loire-Atlantique en région Pays de la Loire. Localisée sur une île granitique qui reste séparée de celle de Batz-sur-Mer et du continent jusqu'au ixe siècle, elle fait à présent partie de la côte sauvage de la presqu'île guérandaise.
À l'exception de l'isthme étroit qui le rattache à Batz-sur-Mer au sud-est, le territoire de la commune est entouré d'eau, alternant plages et falaises exposées à l'océan Atlantique et un port protégé par la jetée du Tréhic et ouvert sur le traict.

Cette situation privilégiée justifie la présence de l'Homme dès la fin du Paléolithique ; le territoire fait l'objet de combats fréquents entre les Romains et les hordes successives d'envahisseurs jusqu'au ve siècle, époque à laquelle Le Croisic devient une des stations préférées des marins saxons. Au Moyen Âge, la localité jouit d'une aisance économique que lui assurent ses activités maritimes et d'une aura politique importante gagnée par son soutien sans faille au duché de Bretagne puis aux rois de France. Les années qui précèdent la Révolution sont marquées par une stagnation économique qui fait perdre au Croisic son rôle régional de premier plan.
 La localité est un des lieux de la débâcle française que constitue la bataille des Cardinaux en 1759. Au xixe siècle, Le Croisic profite de l'engouement pour les bains de mer pour diversifier l'origine de ses ressources économiques et se moderniser, attirant nombre de célébrités comme Alfred de Musset ou Honoré de Balzac. 
                                          


 L'activité préférée des garçons : la pèche d’éperlan au carrelet

 Quelques plats dégustés dans les restaurants de la région:


 
  Encore un resto :)










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13 commentaires:

  1. Une belle région surtout que vous semblez avoir eu beau temps. J'ai de bons souvenirs d'enfance dans ce coin. Une belle recette pour accompagner ce billet.
    Bonne journée, FLaure

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  2. Ton petit bonhomme a l'air très concentré sur ses activités, trop chou. Merci ma Cata pour ces partages. Gros bisous

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  3. Nous sommes des accrocs de la région à chaque vacances d'été... et chaque année, nous nous faisons une cure de poissons et fruits de mer!!
    Je me régalerai de ton plat!!!!
    bisous

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  4. Hum c'est un régal, je craque carrément devant ta belle recette. Merci pour le partage de tes photographies, une belle semaine de vacances c'est chouette
    Bises

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  5. Que de bonnes choses lors de cette magnifique balade ! J'imagine le bonheur d'aller pêcher pour ces messieurs !

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    Réponses
    1. en effet Isabelle :) ils se sont éclatés les 2 et moi aussi :)

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  6. Les paysages sont magnifiques et tout ces plats donnent super faim ;)
    Merci pour cette 2eme participation, j'adore ce plat à la fois terre et mer... et les langoustines, je suis addicts !! J'adore croquer dans les petites pinces ;)
    Je valide ta recette, Bisous et à bientôt.
    Nath

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  7. J'aime beaucoup les accords terre-mer et le tien est vraiment gourmand !

    Beau w-end,

    Gabrielle

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  8. J'adore le mélange terre et mer également, alors poulet et langoustines, je craque :) Très sympa le Croisic (j'ai vécu 10 ans à Nantes, j'adore cette région ainsi que notre belle Bretagne !)

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