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mercredi 12 octobre 2016

Poivrons à l'Andalouse - Microcook

Aujourd'hui 12 octobre c'est la fête nationale de l'Espagne.
Pourquoi célèbre-t-on le 12 octobre en Espagne ?
Le 12 octobre 1492, après une longue traversée, la terre est en vue, et Colomb la baptise du nom du Christ : San Salvador (Guanahani) ; c'est la première rencontre des européens avec les indigènes que Colomb nomme «Indiens». Ce n'est que bien plus tard (1958), afin de commémorer cette rencontre, que la date du 12 octobre va devenir la Fête de l'hispanité ou Fête de la Race.
Ce jour est considéré comme celui de la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb.
Le Jour de l'hispanité a été légalement reconnu en Espagne sous le régime franquiste, par un décret de la présidence du gouvernement du 9 janvier 1958 qui a établi :
« Vu l'énorme importance historique que signifie pour l'Espagne et pour tous les peuples de l'Amérique hispanique, le 12 octobre sera festivité nationale, sous le nom de Jour de l'hispanité ».

En 1981, après la restauration de la monarchie et l'entrée en vigueur de la Constitution espagnole de 1978, l'arrêté royal 3217/1981, publié dans le premier Bulletin officiel de l'État de l'année 1982, a officialisé la date du 12 octobre comme fête nationale et Jour de l'hispanité. Chaque 12 octobre, on organise un défilé militaire en présence du roi et de la famille royale et les représentants les plus importants de toutes les branches du gouvernement, ainsi que les présidents des régions autonomes espagnoles(source Wikipedia).
Lorsque l'on demande aux Espagnols d'où ils sont, rares sont ceux qui déclarent être « espagnol » ou « espagnole ». Et quand ils disent qu'ils viennent d'Espagne, cela s'accompagne automatiquement de leur région d'origine : « andalou, manchega, valencien, catalan, canarien, asturien ».
Voici par conséquent une recette andalouse :)! 
Si vous aimez les poivrons c'est une recette délicieuse et très simple à faire.On peut la préparer en avance et la réchauffer sans problème. Je l'ai fait plusieurs fois : avec le Microcook de Tupperware et sans.


Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 300 g de poivrons rouge, jaune et vert
- 2 c à s d’huile d’olive
- 150 g de chorizo
- 2 tomates
- 1 dosette de safran
- 250 g de pois chiches en boite égouttés
- 1 bouillon de volaille déshydraté
- 10 cl d’eau
- sel, poivre
- boulgour cuit pour 4 personne


Préparation avec Microcook:
Hachez l’oignon et l’ail. 
Laver les légumes. Couper les poivrons en lanières et les tomates en dés.

Dans le microcook, mettez les poivrons, les tomates, l’oignon et l'ail.
Arrosez avec l”huile d’olive et faites cuire couvert à micro onde pendant 8 minutes à 800 watts. Laissez reposez 6 minutes.
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles ,les pois chiches , le safran, le bouillon de volaille émietté et l’eau.
Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes à 800 watts. Laissez reposez 5 minutes.
Mélangez à nouveau et servez parsemé de persil ciselé.
Vous pouvez servir ce plat accompagné de semoule, du boulgour, du riz......

Préparation sans Microcook:
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Lavez les légumes. Coupez les poivrons en lanières et les tomates en dés.
Faites tout revenir dans une casserole avec l'huile d'olives pendant 15 minutes.
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, les pois chiches, le safran, le bouillon de volaille émietté et l'eau.
Remettez à feu doux, remuez de temps en temps, poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
Salez, poivrez et servez parsemé de persil ciselé.
Vous pouvez servir ce plat accompagné de la semoule ou du boulgour .

Bon Appétit!

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5 commentaires:

  1. Merci ma Cata pour ta belle participation à "Cuisiner pour la paix", tu nous a fait là un vrai régal. Rien qu'en voyant la photo mes papilles appellent à me mettre aux fourneaux ;) Gros bisous mon amie

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  2. Cette recette me plait bien!!! Un plat généreux et flamboyant... comme tous les espagnols que je connais!!! :)
    bisous

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  3. Un plat convivial...et rempli de soleil !!

    Il vous reste une petite place ?
    http://unchatdanslacuisine.fr/2016/10/12/tiramisu-authentique/

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  4. Hum moi qui adore les poivrons, tu me gâtes, cela doit être terrible...Très belle recette pour célébrer la fête nationale des Espagnols
    Bises et buena noche

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  5. Un plat complet et coloré qui me plait ! J'adore le boulgour en plus :)

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