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lundi 31 octobre 2016

Gratin de polenta à la sauce Arrabiata

Voici une recette de polenta sans lait et sans fromage.
Et faut dire, que la polenta  adore le fromage : mozzarella, gorgonzola, parmesan…
Mais comme on fait si on est intolérant à la caséine- protéine présente dans tous les produits laitiers : lait, fromage, crème, yaourt ..?

C'est le challenge que nous propose Eric du blog  Chez Papa Rico pour cette édition de Foodista Challenge #24.

Voici mon gratin de polenta aux couleurs d’Italie mais sans lait et sans fromage. 

Ingrédients: 2-4 personnes
- 50 cl d'eau
- 1/4 cube de volaille
- 90/100 g de farine/semoule de mais pour polenta
- 1 bocal de sauce Arrabiata- Panzani- 190 g*
- 125 g lardons fumés
- 4 œufs
- thym, sel, poivre
- basilic frais

Préparation:
Porter à l"ébullition l'eau.avec le cube de volaille et un peu de thym.
Versez la farine de mais et laisser épaissir 8 -10 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
Versez la polenta chaude dans un plat à gratin beurré (20/25 cm).
Placez dessus la sauce Arrabiata, les lardons grillés (à la poêle sans matiere grasse)  et placez au four 10 minutes à 200°C.
Cassez les œufs par dessus, salez,  poivrez et remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont cuites.
C'est prêt vous pouvez servir de suite. Vous pouvez l’accompagner des legumes grillés, de la ratatouille,  des cornichons polonais etc....



Vous pouvez faire un peu plus de polenta si vous souhaitez !



*J'ai reçu la sauce Arrabiata de la part de la marque Panzani.- très satisfaite de ce produit je donne une note de 5/5  et vous allez voir pourquoi :)
La sauce Arrabiata de Panzani c'est une sauce tomate pimentée fabriquée en ITALIE
Panzani s’est associée à Mathieu Viannay, chef deux étoiles et propriétaire du mythique restaurant La mère Brazier à Lyon, pour élaborer 3 nouvelles recettes de sauces tomates premium.
Retrouvez tout le savoir-faire et l'expertise d'un grand chef étoilé Matthieu Viannay. 
Des ingrédients de grande qualité pour des saveurs incomparables. 
Un procédé unique qui conserve toute la fraîcheur et la finesse des tomates.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
C’est la/le marraine/parrain du mois qui est chargée de choisir le thème ainsi que deux règles parmi les suivantes:
– Un ingrédient imposé
– Une couleur qui devra être présente dans votre recette
– Une lettre: il faudra alors inclure dans la recette, un ingrédient principal commençant par cette lettre
– Un pays qui inspirera les recettes du thème
– Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
Le thème de cette édition : 
             Une Italie sans fromage  
Voici les éléments imposés par Eric :
-Une recette provenant d'un pays : l'Italie
-Un produit imposé interdit : le lait et dérivés ( -fromages, crèmes, ...)
-La photo doit sentir bon "l'Italie", la dolce vita ( couleurs, le soleil, via un accessoire ...)

Voici la liste des participants:
Chez Papa Rico - Pourquoi je grossis - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Keskonmangemaman - Chachou à la crème - Gourmand et Bio - I am hungry- Mike - Cuisine 2 soeurs - Petite cuillère et Charentaise - Cooking & Co - La table de clara - Encore un gâteau - Craquounette avenue - Une cuisine pour Voozenoo -Le blog de cata - Cookin' Movie - Douceurs Maison


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9 commentaires:

  1. Je ne suis pas intolérante au lactose et adoooore le fromage avec la polenta :) Mais ta version en sauce me plait beaucoup aussi, surtout avec l'oeuf !

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  2. Belle participation ! La polenta : j'adore . La sauce Arrabiata aussi, oeufs et lardons aussi.
    Alors le tout ensemble, c'est ultra gourmand et réconfortant avec la chute des températures !

    A bientôt.

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  3. Oh quel joli plat!! Bravo Cata, bisous

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  4. ça c'est un plat gourmand comme l'Italie !! bravo ma Cata ! gros bisous

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  5. Un super plat bien complet ! J'adore :)
    Bisous

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  6. Quelle délicieuse idée ! J'aime beaucoup.

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  7. Hum super sympa ce gratin et cela change, merci pour cette belle recette
    Bonne soirée

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  8. je pense que ca doit être meilleur et plus léger :-)
    Merci pour l'idée Catalina
    Bisou s

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