Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur. (Sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

samedi 22 octobre 2016

Côtes levées- Ribs laquées aux poivrons et patate douce

Des ribs ou côtes levées au sirop d'érable, aux poivrons et patate douce ça vous dit?
Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, parfois appelées ribs pour désigner un plat américain, ou petites côtes en Belgique, sont des coupes de viande d'origine nord-américaine. Ce sont habituellement des morceaux de porc ou de bœuf formés de plusieurs côtes. Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l'animal.
Les côtes levées peuvent être rôties, grillées, frites, cuites, braisées ou fumées, mais sont dans la plupart des cas, bouillies, marinées, puis grillées au barbecue ou au four.
On les prépare en plats mijotés dans les cuisines européennes, boucané ou fumé dans la cuisine guyanaise et la cuisine réunionnaise, grillés particulièrement dans la cuisine chinoise et les barbecues américains. (source Wikipedia)
J'ai adapté une recette trouvée sur le site MAGGI® voir ici .
J'ai mis du sirop d'érable au lieu du miel et du ketchup au lieu de la sauce MAGGI® Hot & Spicy.


C'est pour fêter avec Jackie les 5 ans de son superbe blog La cuisine de Jackie.
J'ai eu la chance de rencontrer Jackie, alors c'était hors de question de ne pas participer à ce défi qu'elle nous propose si gentiment. Longue vie à ton blog Jackie!

Ingrédients: pour 4 personnes
800 g de travers de porc
2 c à s de ketchup
300 g de patate douce
2 poivrons rouges
paprika ou piment d'espelette
4-5 oignons vertes
1 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s de sirop d'érable
sel, poivre

Préparation :


Préchauffez votre four à 220°C.



Faites mariner 30 minutes les ribs en morceaux dans le sirop d'érable, le vinaigre, le paprika, le sel et le poivre et la sauce ketchup.

Coupez les poivrons en lanières. Émincez les oignons, pelez la patate douce et coupez la en rondelles.

Placez tout dans un plat au four sauf les patates douces.

Faites cuire 1 heure 10 minutes en nappant de sauce en cours de cuisson.

Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les patates douces.


Bon appétit!

Voir toutes mes recettes de ribs ici.

16 commentaires:

  1. Pas facile à manger, il faut prévoir une serviette. Mais c'est un très bon morceau de viande.
    Bon W.E. FLaure

    RépondreSupprimer
  2. Merci ma Catalina une super recette gourmande. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. Oh ma Cata tu vas me faire avoir des regrets, j'adorais ça dans une vie antérieure. Gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci ma Sophie et oui je comprends c'est un morceau tellement bon
      bisous

      Supprimer
  4. Eh bien oui ça me dit bien ! nous adorons ça à la maison et ta recette est bien sympa avec cette purée de patate douce et ces beaux poivrons servis avec ! c'est une très belle recette Catalina ! merci de l'avoir partagée ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  5. Merci Catalina pour ton commentaire !
    Les ribs ont toujour énormément de succès à la maison, j'aime beaucoup la manière dont tu les as cuisinés. Avec la patate douce, c'est une très bonne idée. Bon dimanche, gros bisous

    RépondreSupprimer
  6. Oh comme cela me plaît c'est une belle recette pour la cuisine de Jackie
    Bisous

    RépondreSupprimer
  7. Elles sont sublimes tes côtes, quelle assiette appétissante !

    RépondreSupprimer
  8. Miam ! J'en prendrais bien une petite assiette ^^

    Belle soirée,

    Gabrielle

    RépondreSupprimer
  9. Waouh, tes travers sont magnifiques ! A dévorer avec les doigts :) Les patates douces rôties au four doivent être excellentes également. Je note !

    RépondreSupprimer
  10. Chouette recette (trouvée chez Jackie). Je note pour la saison de BBQ!
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (7) Allemagne (22) Angola (1) Antilles (2) Aquitaine (1) Argentine (6) Arménie (1) Australie (3) Autriche (9) Auvergne (1) Bangladesh (1) Belgique (8) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (2) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (5) Botswana (2) Bourgogne (3) Brésil (3) Brunei (1) Bulgarie (4) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (2) Centre (1) Chili (3) Chine (16) Chypre (2) Colombie (3) Congo (1) Corée (4) Corse (3) Côte d'Ivoire (1) Croatie (2) Cuba (2) Danemark (3) Egypte (2) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (4) Estonie (3) Etats-Unis (22) Ethiopie (1) Finlande (7) France (88) Franche-Comté (5) Gabon (1) Ghana (2) Grèce (8) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (1) Hongrie (4) Île Maurice (1) îles Marshall (1) Inde (8) Indonésie (3) Irak (1) Iran (1) Irlande (1) Islande (2) Israel (3) Italie (38) Japon (3) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Languedoc-Roussillon (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (4) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Luxembourg (1) Lyon (1) Macédoine (3) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (5) Mauritanie (1) Mexique (6) Midi-Pyrénées (2) Moldavie (5) Mongolie (1) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (1) Népal (1) Nigéria (4) Norvège (3) Nouvelle-Zélande (3) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (2) Palaos (1) Panama (2) Paraguay (2) Pays de la Loire (6) Pays-Bas (4) Pérou (3) Philippines (1) Picardie (1) Poitou Charentes (2) Pologne (5) Portugal (5) Provence (2) Quebec (1) République dominicaine (1) République Tchèque (4) Réunion (3) Rhône Alpes (1) Roumanie (65) Royaume-Uni (6) Russie (12) Rwanda (2) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (1) Serbie (5) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (3) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (6) Suisse (3) Suriname (1) Swaziland (1) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (2) Tchad (1) Thaïlande (8) Togo (1) Tunisie (5) Turkménistan (1) Turquie (6) Tuvalu (1) Ukraine (3) Uruguay (2) Venezuela (3) Vietnam (3) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

miammm .....

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image

the moneytizer