Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur. (Sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

vendredi 16 septembre 2016

Lapins en pâte de Bretzel - Recettes de goûter contre la leucémie

Le Bretzel classique est très connu mais pour le goûter ou  l'apéritif des enfants n’hésitez pas de changer leur forme. Je vous propose des petits lapins très ludiques à faire.

Je m'associe avec cette recette à la superbe initiative de Virginie :
Cassandra était une jolie petite princesse de 21 mois.
Elle s'est battue contre la leucémie. C'était une battante, une guerrière.
Mais Cassandra a rejoint les étoiles ce 17 août dernier...
Le combat continue, car il reste de nombreux enfants à sauver !
Donnez votre sang ! Inscrivez-vous sur la liste des donneurs de moelle osseuse !
Beaucoup de personnes en ont besoin !



Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de farine
- 5 g de sel fin
- 10 cl de lait tiède
- 10 cl d'eau tiède
- 1 petit sachet de levure de boulanger sèche
- 50 g de beurre

- gros sel, graines de tournesol, graines de sésame blanches, graines de pavot
- 10-15 g de bicarbonate

Préparation:
Préparez le levain. Délayez la levure avec 1 c à s de farine dans 10 cl de l’eau tiède.
Mélangez bien et laissez doubler son volume. Dans un bol, versez la farine, ajoutez le beurre en pommade et mélangez. Ajoutez ensuite le sel, le levain et pétrissez en ajoutant le lait au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Travaillez la pâte environ 10 minutes.Couvrez d'un torchon. Laissez pousser 2 heures dans un endroit tiède.



Prélevez des morceaux de pâte de 30 g environ. Roulez des boudins très fins d'une longueur de 25 cm. Formez un U avec le boudin et tournez ses bras deux fois. Vous avez le corps et les oreilles du lapin. Placez les lapins sur des plaques couvertes du papier ou d’un tapis de cuisson. Pincer les oreilles et placez la queue du lapin (une petite boule en pâte). Laissez-les lever 20 minutes dans un endroit chaud.
Placez ensuite les lapins en bretzels au frais 20-30 minutes environ. Mettez l'eau et le bicarbonate dans une casserole assez large puis porter à ébullition. L'eau doit bouillir mais légèrement. Déposez 4-5 lapins bretzels à la fois et retirez-les à l'aide d'une écumoire dès qu'ils remontent à la surface (2-3 minutes). 
Déposez-les sur un papier absorbant. Procédez ainsi pour tous les lapins bretzels.
Chauffez votre four à 240°c
Déposez les lapins bretzels sur un papier sulfurisé beurré (ou sur une plaque beurrée). Parsemez les de gros sel puis selon votre convenance avec des graines de sésame, pavot  etc. Variez les saveurs pour un apéritif surprenant. Mettez au four pour 10 minutes maximum. Surveillez la cuisson.
Lorsqu’ils sont bien colorés, sortez-les du four, et placez les placer une grille pour les laisser tiédir.


Servez.....


Si vous voulez les consommer un peu plus tard, mettez-les dans une boîte en plastique.



17 commentaires:

  1. Une bien jolie recette pour une bien noble cause. Merci Cata pour ton grand coeur et ta sensibilité et merci aussi pour ce régal. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. Sympa la forme, ça plairait à ma p'tite dernière !!!
    Et merci pour ta participation !!

    RépondreSupprimer
  3. Hum sympa cette recette, un bien bel hommage à Cassandra
    Bises

    RépondreSupprimer
  4. Très beaux ces lapins, et pour la bonne cause en plus!!
    Bravo Catalina!!
    bisous

    RépondreSupprimer
  5. Très très joli lapins dans lesquels on ne demande qu'à croquer ! Merci Cata

    RépondreSupprimer
  6. Absolument géniaux tes lapins. Je me les réserve pour Pâques. Excellente idée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci Isabelle, oui une bonne idée pour Pâques , bisous

      Supprimer
  7. Bravo ma Cata chérie! Tes lapins sont beaux pour une cause si importante! J'ai moi aussi ma recette en préparation pour aider (humblement) cette belle initiative pour les enfants! Gros bisous ma chérie!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci ma Patty chérie, c'est une très belle initiative en effet
      je vais venir voir ta recette :)
      bisous

      Supprimer
  8. Xavier BROUTIN, le papa de Cassandra a suivi notre mobilisation et m'a demandé par mail de remercier personnellement chaque participant.

    RépondreSupprimer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

miammm .....

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image

the moneytizer