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lundi 1 août 2016

Glace aux pêches

Une petite glace? Un délice !!!
Je vous conseille de la faire 2 h avant de la servir :  15 minutes de préparation, 45 minutes de passage à la sorbetière et 1 h au congélateur. 
J'ai utilisé du yaourt et de la crème entière. Il faut savoir que le yaourt apporte moins de calories mais il contient de l'eau qui fait cristalliser la glace.

C'est une recette pour le 72ème défi de cuisine lancé par Stéphane et son site Recette de cuisine.
Comme je fais partie du jury, voici ma proposition de recette (hors concours) et une petite présentation de ce défi.

Le thème choisi pour ce mois est :  Un mois d'août givré                                      .
Des entrées givrées, des plats givrés, des desserts givrés, des boissons givrées, le mois d'août va être complètement givré ! C'est en tous cas ce que nous propose le jury du défi cuisine d'août. Bien sûr les desserts glacés peuvent participer, mais vous pouvez également givrer plein d'autres recettes, au sens propre comme au figuré !
Pour participer, il faut donc proposer une (ou plusieurs, jusqu'à 3) recettes "givrées" ! :-)
Les membres du jury sont :
Vous avez du 1er au 31 août  2016 pour nous épater et faire rêver.
Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez bloggeuse ou bloggeur culinaire ou non.
Pour déposer vos recettes, connaître les récompenses et les modalités complètes du défi, regardez ici.

 Ingrédients:
- 4 pêches
- 20 cl de crème entière
- 2 yaourts à boire aux fraises - 180 g chaque
- 6 c. à s de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre doré pour le décor





Préparation:
Lavez, dénoyautez et coupez 3 pèches en petits morceaux.
Faire fondre 4 c.à s de sucre dans une poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez les fruits coupés  et le sucre vanillé,et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.
Laissez refroidir.


Fouetter la crème et les yaourts avec le sucre restant.
Monter de façon à obtenir une crème "chantilly" ferme.
Incorporez les fruits refroidis.
Faire prendre en sorbetière temps de 40-45 minutes.
Placer au congélateur 1 heure. Vous pouvez servir de suite.
Nous l'avons dégusté direct de la sorbetière :)).
Pour les fois suivantes, sortir la glace du congélateur 15 minutes avant de la consommer.
Attention ! Si vous la laissez plus au congélateur elle devient dure.
Il faut savoir que c'est l'eau contenue dans la préparation qui cristallise et durcit la glace.
Pour les autres recettes je n'ai pas eu cette problème car il y avait dedans des blancs d’œufs, plus de crème ou mascarpone ou lait de coco. Voir ici mes autres recettes de glace.
 Bon Appétit !!!!

4 commentaires:

  1. Hum comme tu me donnes envie, cela doit être un délice
    C'est une très belle idée pour ce défi
    Bises et belle journée

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  2. Elle me fait drôlement envie cette glace surtout que dehors il fait bien chaud
    Bises

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  3. Elle doit être bien crémeuse, juste à la sortie de la sorbetière !
    Je vais faire un plein de pêche pour la tester ;)
    Gros bisous

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  4. Très jolie ta recette ma Cata chérie et félicitation madame la Jurée ��

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