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mardi 12 avril 2016

Tresse feuilletée en forme de poisson

Un "poisson" feuilleté farci au thon et  à la ricotta....

Avec cette recette, je participe au Défi  Cuisine : Poissons du site recettes.de.

 Ingrédients:
1 pâte feuilletée Picard
1 boite thon au naturel 265 g
1 carotte
1 échalote
180 g ricotta
1 blanc d’œuf
ciboulette, persil
sel, poivre
10 tomates cerises
1 citron vert

1 jaune d’œuf
graines de pavot

Préparation:


Épluchez et rappez la carotte.
Épluchez et ciseler l’échalote. Essorez le thon.
Mélangez la ricotta avec le thon, la carotte et l’échalote.
Ajoutez du persil (ou de ciboulette) haché, sel, poivre, paprika doux. Mélangez le tout.
Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle et placez la sur un papier de cuisson.
Couper des bandes fines sur chaque coté en laissant 2 bandes grosses au début et à la fin du rectangle.
Étaler la préparation au milieu du rectangle.
Déposer des tomates cerises coupées en 2.

Prenez les premières 2 bandes (plus grosses) et rabaissez les la sur la farce. Faites la bouche du poisson et placez l'oeil. Continuez avec le reste des bandes, rabaissez les alternativement pour former une tresse. Gardez la bande finale entière et faites la queue du poisson.
Faites dorer avec le jaune  d’œuf et parsemez avec des graines de pavot.
Enfournez à 200°C temps de 25 minutes.
Coupez et servez-le chaud ou froid !
Vous pouvez l’accompagner d'une salade verte.
Bon appétit!!

Connaissez -vous l'histoire du Poisson d'avril ?  Un petit article ici.

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6 commentaires:

  1. Quel délice et en plus très beau! Gros bisous ma chérie!

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  2. Succès garanti avec les tresses. Alors en forme de poisson ...

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  3. Excellente idée ma Catalina. Il est vraiment très réussi. Bises et bonne soirée

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  4. Il est superbe ton poisson ma Cata, bravo pour cette belle mise en forme. Gros bisous et belle soirée à toi

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  5. Oh c'est magnifique, tu as eu encore une superbe idée, et ta farce, elle doit être bien savoureuse..Merci pour cette excellente idée
    Bises et bonne soirée

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  6. Cette farce doit être super bonne ! Plein de bisous

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