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mercredi 24 février 2016

Kringle estonien- Brioche

Depuis longtemps je voulais faire cette brioche très à la mode.
Aujourd'hui 24 février c'est la fête nationale de la République d'Estonie (Eesti Vabariik).
C'était l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine .
Par sa superbe initiative Cuisiner pour la paix - Pour le goût de l'amitié entre les peuplesSophie s'engage à cuisiner une recette de chaque pays le jour de sa fête nationale, cela pendant une année entière.
Elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d'amitié.
Si vous voulez faire le tour du monde, faites une visite sur son blog plein de générosité et de tendresse
Je me suis beaucoup inspirée de la recette de Jackie car j'ai vu récemment son kringle qui est tout simplement superbe, allez-y voir sur son blog.

Ingrédients:pour 6 personnes
300g de farine
12 cl de lait tiède
1 c à c de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre à la température ambiante
1 sachet de levure de boulanger
une pincée de sel
1 c à s d'huile d'olive

Garniture
3-4 c à s Pâte à tartiner Gavottes 
pépites de chocolat blanc (optionnel)
sucre glace

Préparation:
Diluez la levure dans un peu de lait tiède avec le sucre. Mélangez bien et laissez reposer le mélange 5 minutes environ.
Dans le bol du robot, versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.


Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégrée dans la farine.
Ajoutez la  levure, l’œuf et au fur et à mesure le lait tiède restant. A la fin ajouter l'huile.
Pétrir 8 minutes environ. La pâte doit former une boule élastique.
Retirez la boule de pâte du bol du robot.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.
Dégazez la pâte. Préchauffez le four à 180°
Abaissez la pâte en rectangle.
Badigeonnez la pâte de pâte à tartiner Gavottes, saupoudrez des pépites de chocolat blanc.
Roulez la pâte.
Coupez le rouleau dans toute sa longueur sans séparer le morceau à l’extrémité.
Torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.
Fermez la brioche et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites pousser de nouveau la pâte 1h..
Faites cuire entre 20 et 25 minutes environ. Saupoudrer de sucre glace et servir.











C'est un délice.....

L’Estonie, est un pays d’Europe du Nord et un État membre de l'Union européenne, situé sur la rive orientale de la mer Baltique et méridionale du golfe de Finlande. Le pays est bordé au nord par le golfe de Finlande, à l’ouest par la Suède, au sud par la Lettonie et à l’est par la Russie. 
Ce pays est généralement regroupé avec la Lettonie et la Lituanie dans un ensemble géopolitique appelé pays baltes.
La musique est indissociable de la culture nationale, les Estoniens n'ont-ils pas été qualifiés de « Peuple chantant » ? Le premier festival pan-estonien de chant a eu lieu en 1869 à Tartu, où près de mille chanteurs et musiciens venus de tout le pays furent réunis. Aujourd'hui cette fête rassemble trente mille chanteurs et musiciens devant un public de 200 000 personnes. Ces traditions ont inspiré en 1988 la « Révolution chantante », c'est en chantant que l'Estonie s'est libérée du joug soviétique.

Les Estoniens, comme les autres populations nordiques, sont très proches de la nature et soucieux de la préservation de l'environnement. L'Estonie pratique le libre droit d'accès à la nature comme la Finlande. Le camping sauvage est autorisé partout hors des villes et des endroits qui mentionnent une interdiction spécifique.
Une initiative de dépollution « à l'estonienne » de grande ampleur a été mise en place en 2008 sur tout le pays. Les zones polluées par de nombreux déchets ainsi que les décharges sauvages ont été localisées par images satellite et par des citoyens qui renseignaient une base de données. Les coordonnées GPS de chaque endroit ont ensuite été communiquées aux participants qui pouvaient localiser les zones proches de chez eux et y intervenir pour s'occuper des déchets. Plusieurs dizaines de milliers d'Estoniens ont participé à ce projet. Cette expérience fut accompagnée d'une vaste campagne de sensibilisation. 80 % des déchets collectés par les bénévoles ont été recyclés.
(source: wikipedia)

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5 commentaires:

  1. Coucou ma Cata,
    tu vois moi j'ai hésité entre ma recette et le kringle... rire... on a parfaitement accordé nos violons toutes les trois tu as absolument raison : entrée, plat et dessert estoniens pour "Cuisiner pour la paix" c'est top !! Gros bisou ma belle :)

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  2. une superbe brioche pour une superbe participation, bisous

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  3. Tu l'as parfaitement réussie, bravo !! Elle est superbe ! Bisous

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  4. Le fameux Kringel ! c'est tellement bon :) Pour en avoir déjà publié un sur le blog, je peux dire que c'est beau et bon ^^
    Bravo, il est bien gourmand avec cette garniture Gavottes ;-)
    Sandy

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  5. Ouh la la !!!! çà a l'air trop bon !!!! Bisou

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