Gâteau fondant aux pommes, amandes et rhum

Un gâteau délicieux avec une texture entre le flan et un fondant bien moelleux.

C'est une recette pour le défi Escapade en Cuisine.
Le thème d'octobre est :« Pomme pomme pomme pomme ! ».

J'ai déniché cette délicieuse recette sur le joli blog de Bora.

Une recette très bonne à refaire sans hésitation- la recette originale est ici .

C'est Isabelle qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.

Ingrédients: pour 6-8 personnes :

6-8 pommes
90g de sucre de canne
150g de farine
120g de beurre
25 cl de lait
2 œufs

75g de d’amandes effilées grillées
1 c à c d'essence de rhum
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffez le four à 160°C.



Battez les œufs avec le sucre et l'essence de rhum 

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez. 

Diluez le mélange en incorporant le lait au fur et à mesure.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à l’appareil.

Lavez les pommes et découpez-les en fines lamelles.

Versez 1/3 de la préparation dans un moule beurré.

Ajoutez par dessus la moitié des pommes coupées puis 1/3 des amandes effilées. 

Répétez l’opération puis terminez par la dernière couche d’appareil à gâteau et les amandes effilées restantes.

Enfournez pour 1h15 environ. 

Laissez refroidir et démouler.

Saupoudrer de sucrer glace pour servir.

Dégustez le gâteau tiède ou froid.

Bon Appétit !!!!

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