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lundi 26 septembre 2016

Recettes gagnantes Défi Recettes.de - Un mois d'août givré

Rappelez vous, le mois d’août, en tant que jury du concours, je vous annonçais le défi Un mois d'août givré  organisé par Stéphane et son site http://recettes.de/cuisine

Voici mon article et ma recette hors concours:   Glace aux pêches

Et j'ai le bonheur de vous annoncer les recettes gagnantes que le jury a choisi :

1ère place
Le givré par Une passion et des gourmands


2ème place

Granité de gaspacho bicolore par Le monde merveilleux d'Elodie

3ème place

Push up glacé framboises au basilic, myrtilles, chantilly au citron vert et amandes caramélisées par Cuisine en folie


Bravo à tous les participants pour leurs jolies réalisations !

Merci aussi à mes coéquipiers membres du jury :
et à Stéphane Gigandet.

N’hésitez pas à participer au défi en cours (on peut participer jusqu'à 30 septembre minuit) 
Recettes de Defi Miam des Legumes

Allez, c'est parti.....!

Voici mes 2 recettes pour ce défi et une troisième en cours :) (3 maximum)



dimanche 25 septembre 2016

Tarte renversée aux prunes entières

J'adore et je fais souvent de la tarte tatin aux pommes. Cette fois j'ai envie d'une tarte aux prunes :)
C'est la saison et il faut en profiter ! Ça change des pommes et avec de la chantilly, c'est délicieux .
Attention, les prunes vont laisser beaucoup plus de jus par rapport aux pommes.
Retournez la tarte sur une grille en plaçant un plat en dessous pour récupérer le jus.

Ingrédients:pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée 
1 kg prunes (jaunes et rouges)
150 g de sucre
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
cannelle

Préparation:

samedi 24 septembre 2016

Gâteau au mascarpone et aux pommes

Un gâteau délicieux, une petite merveille je vous assure.
J'avais un pot de mascarpone qui "pleurait" dans le frigo...:)) alors j'ai décidé d'essayer un gâteau cuit aux pommes.

Je me suis librement inspirée de cette recette .

Ingrédients :

6 pommes
200g de farine
50g de cassonade
60 g de sucre
250g de mascarpone
5 cl de lait
3 oeufs
25 ml d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
pépites de chocolat (optionnel)
amandes effilées, raisins secs


Préparation:

jeudi 22 septembre 2016

Mille-feuille raviolis et brocolis

Une Mille- feuille salée en forme de cake ou l’occasion de faire manger des brocolis à vos enfants.
Ça ressemble aussi à un « gâteau » invisible très à la mode en ce moment.
Avec cette recette, je participe au Défi Compile moi un menu organisé  par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog  Poivré Seb  .
thèmelogoofficiel


Le thème de ce mois est : Chou ou choux, c’est mon chouchou !!
Ingrédients (pour 6 personnes)
500 grammes de brocolis
500 g des raviolis fraîches à poêler (bœuf, saumon, 3 fromages, jambon....)
2 œufs
3 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
paprika


mardi 20 septembre 2016

Filet mignon et ratatouille

Ça vous dit un bon morceau de viande accompagné des légumes savoureuses?
C'est un plat que nous aimons beaucoup et que je fais souvent l'été comme l'hiver et c'est l'occasion de faire le plein des légumes :).

Il suffit de préparer la ratatouille - 1 jour avant c'est mieux car cette garniture est meilleure réchauffée.
Au creux de l'hiver j'ouvre un bocal préparé avec amour en été :)- voir ici.
Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine : Miam ! Des légumes ! du site recettes.de.
Ingrédients: pour 4 personnes
1 filet mignon de porc 700-800 g
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile
1 c à c de piment d’Espelette
15 cl de vin blanc
1 c à s de fond de veau
sel, poivre
de la ratatouille- recette traditionnelle  ici (j'ai utilisé la moitié, le reste j'ai congelé)

Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez la gousse d'ail finement émincée et le piment d’Espelette. Faites revenir et colorer.Salez et poivrez la viande.
Placez le filet mignon entier ou coupé en 2. Faites le dorer bien de tous côtés.
Diluez le fond de veau dans un petit verre d'eau.


Ajoutez le fond de veau dans la cocotte ainsi que le vin blanc. Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 20-30 minutes.
Après ce temps j'ai sorti et prédécoupé en portions le filet mignon.
Redussiez la sauce restante dans la cocotte, ajoutez la ratatouille et placez les tranches de filet mignon dessus.

Faites cuire à couvert 10 minutes.
Servez, c'est délicieux !

C'est léger, idéal pour le soir. Pour un plat plus consistent vous pouvez l’accompagner de riz ou de la polenta.

Bon Appétit !!!!

Vous aimez le filet mignon de porc ? Voir ici mes autres recettes.
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