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dimanche 5 mars 2017

Tarte/Pizza poireau reblochon

Une tarte de saison faite avec de la pâte à pizza maison.
Le poireau et le reblochon se marient très bien et le tout servi avec une salade verte vinaigrée c'est délicieux.
Je propose cette recette à Claudine pour le défi de mars Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut. L’ingrédient de saison est le poireau.
CUISINONS DE SAISON en fin logo

Ingrédients:
1/2 pâte à pizza maison
( ingrédients pour une pâte : 250 g de farine,1 c à s de levure sèche,
3 c a soupe d'huile, 1 c à c de sel, 15 cl d'eau)
1 poireau grand
150 - 200 g reblochon de Savoie
20 g de beurre
3 c à s de crème fraîche
1/2 poivron rouge
sel, poivre, piment d’Espelette
thym

Préparation:


Préparez la pâte a pizza :
Diluez la levure dans un peu de l'eau tiède.
Mélangez bien et laissez reposer le mélange environ 5 minutes.
Dans le bol du robot (ou dans un saladier), mélanger tous les ingrédients secs : farine, sel
Ajoutez la levure boulangère, l'huile et la moitié de l’eau.
Commencez a pétrir la pâte, pendant 15 à 20 minutes environ à la main (10 minutes au robot). L’objectif est que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol !
Rajouter la moitié d’eau restante, au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.

Faites revenir le blanc de poireau lavé et émincé dans du beurre pendant 10 minutes environ. Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre, un peu de piment d’Espelette , mélangez et réservez.
Déposez de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain, façonner votre pizza au dimension de votre plaque à four.
J'ai utilisé une moule à tarte long. 
Étalez sur la pâte la préparation au poireau. 
Coupez le reblochon en tranche et le poivron rouge en lamelles et placez-les dessus.
Parsemez du thym et placez au four préchauffé à 200°C temps de 30-35 minutes.

Dégustez  très chaud avec une salade verte.


Bon appétit !!!!
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10 commentaires:

  1. C'est une super pizza ! j'en fait une aussi qui fait partie de mes préférées car les poireaux sur la pizza c'est tout simplement divin surtout avec un bon fromage fondu ! un grand merci ma cata ! je l'ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous

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  2. Une tarte et une pizza à la fois, c'est original ! Les saveurs choisies me semblent vraiment délicieuses, je pense que j'apprécierais volontiers une petite part, mais je suppose qu'il n'en reste plus ! Bonne journée

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  3. Tu réinventes la pizza. Tu as raison, vive la cuisine décomplexée :-)
    Et tu égaies un peu le poireau qui seul peut apparaitre un peu triste :-)
    Bisous

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  4. J'adore ton idée de mettre de la pâte à pizza, cela doit être un régal..Elle me plaît énormément ta tarte j'ai envie de la croquer
    Merci pour l'idée et la recette

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  5. Poireau-roblochon, déjà, j'adore ce mariage. Mais sur de la pâte à pizza, ce doit être un vrai régal !

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  6. Ah c'est rigolo!!!! Regarde ma publication de demain!!!
    Sûr que c'est bon ça!!!!
    gros bisous Catalina

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  7. Tarte ou pizza, je l'adore avec ces poireaux et le reblochon !! Bisous Catalina

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  8. Un vrai régal cette préparation, merci ma Cata et plein de bisous

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  9. C'est tout à fait le genre de pizza que nous aimons à la maison !

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  10. je suis tout à fait d'accord avec toi ! poireau et reblochon font très bon ménage !

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