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mardi 20 décembre 2016

Spritz bredele à la noix de coco

Après ma recette de Spritz d'après une recette de Pierre Hermé je vous presente une recette plus classique cette fois. Plus rapide a faire car au lieu de les pocher à la main j'ai utilisé le robot type Kitchenaid et son embout spécial « spritz » . Je trouve toutefois qu'ils sont moins beaux :(.
Les Spritz bredele (traduction littérale : gâteaux à la douille) sont des petits gâteaux secs préparés au moment des fêtes de Noël, particulièrement en Alsace/Lorraine ou encore en Allemagne.
Il s’agit d’une recette de dessert transmise de génération en génération.
Les Spritz bredele ont pour particularité, outre leur goût délicieux, de se conserver longtemps.
 Ils sont très bons natures, avec un peu de chocolat, mais d’autres préféreront les tremper dans le café…
Ingrédients :
200 g de beurre
150 g de sucre
360 g de farine
100 g de poudre de noix de coco
2 œufs
vanille
1 pointe de couteau de levure chimique

Décor;
125 de chocolat blanc
vermicelles multicolore
pistaches grilées concassées
confiture

Préparation :

Battre le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter les œufs, un à un, et bien mélanger.
Ensuite, rajouter la farine avec la levure chimique, bien mélanger.
Enfin, incorporer à la pâte obtenue la poudre de noix de coco et pétrir le tout.
La pâte ne doit pas se casser ni trop coller.
Laisser reposer celle-ci au frais toute une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 210°C.
Pour former vos Spritzbredele, utiliser un hachoir manuel ou un robot type Kitchenaid avec un embout spécial « spritz » ou en étoile.
J'ai profité et fait aussi un autre modele que j'ai garni au milieu avec un peu de confiture de prunes- recette ici.
Former les petits gâteaux en forme de bâtonnet, de S, d’anneaux ou de huit. Les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée o recouverte d’une feuille de cuisson.
Mettre au four 10 minutes à 15 minutes, à 210°C.

Les Spritzbredele doivent être légèrement dorés pour être parfaits au goût.
A la place de la poudre de noix de coco, il est possible d’utiliser de la poudre d’amandes ou de noisettes, pour varier les goûts.

Avec Sarah-Eden du blog Les trois madeleines et Sandrine du blog Les Délices de Sandstyle nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2016 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Voici nos 3 recettes de Biscuits de Noël:
- Sarah-Eden-
- Sandrine- COOKIES GÉANT CUIT À LA POÊLE
- Catalina - Spritz bredele à la noix de coco
Allez voir les recettes de Diane et Sandrine et visiter leurs jolis blogs.


C'est aussi une recette (hors concours) pour le défi de décembre #CataCookingChallenge12.
Pour le thème de décembre il faut réaliser une recette: allemande, belge, alsacienne, suisse, autrichienne, britannique, islandaise ou luxembourgeoise.
Bon bredele !

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source recette: https://www.bredele.fr/spritz-de-noel

8 commentaires:

  1. Les spritzbredele sont mes petits gâteaux de Noël préférés mais je les fais toujours à l'amande, ta version à la noix de coco me plaît beaucoup ! Gros bisous Catalina

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  2. Miam ils sont très beaux ma Cata!!!!!

    RépondreSupprimer
  3. Ils ont l'air délicieux !!

    Bises et belle journée,

    Gabrielle

    RépondreSupprimer
  4. Ils sont très réussi.bravo
    bonne soirée
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. Oh et bien ils me font très envie, en plus à la noix de coco c'est délicieux
    Encore une belle idée
    Bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  6. ils sont jolis ! je n'en fais plus c'est trop dur pour moi à presser pour la mise en forme. Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. justement avec le kitchenaid c'est facile, merci et bisous

      Supprimer

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