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mercredi 23 novembre 2016

Brownies aux fruits d'automne

Un brownie aux fruits d'automne très réussi, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893, hôtel ayant appartenu à Palmer Cox. Le nom brownie est inspiré du nom des personnages Brownie que ce dernier dessinait en tant qu'illustrateur.
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable

Les ingrédients basiques, nécessaires afin de réaliser le brownie, sont du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat. La recette la plus connue est celle avec des morceaux de noix, cependant d'autres recettes existent, notamment avec des morceaux de caramel salé ou avec duchocolat blanc. Il est accompagné en général d'une crème anglaise ou de chantilly, mais peut varier selon les goûts.
(source Wikipedia)



C'est une recette pour le Défi La cuisine américaine organisé par Stéphane et sont site recettes.de.

Ingrédients:
3 œufs
160 g de sucre
180 g de beurre
200 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
90 g de farine
40 g de noix
30 g de noisettes
30 g de raisins secs
20 g de cranberrys séchées

Préparation:
Laisser reposer 30 minutes avant de le découper.  

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez ce mélange aux œufs sucrés.



Mélangez bien, puis ajoutez le chocolat au lait coupé en petits en morceaux, la farine tamisée et les fruits secs concassés.

Beurrez et farinez votre moule (20/30 cm pour moi), versez-y la pâte et enfournez pendant 35 minutes..

logoofficielJe participe avec cette recette  au Défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb .

Le thème de ce mois est : Fruits d’automne
themegrandFruits à coques (noix, noisettes, amandes, châtaignes, cacahuètes etc….)

Ou fruits séchés (figues, dattes, abricots etc…) ,

Ou les deux pour les plus gourmands- comme moi :)  !!





Et comme c'est une recette américaine, c'est aussi ma participation (hors-concours) au défi Cata Cooking Challenge.
Pour le défi de novembre #CataCookingChallenge11 il fallait publier une recette d'Amérique du Nord ou Centrale.

Source recette: http://www.elle.fr

Voir aussi ma recette de Brownie aux framboises et au gros sel marin 

4 commentaires:

  1. J'aime beaucoup tous ces fruits secs dans des brownies, je retiens ta recette !! Bisous

    RépondreSupprimer
  2. J'arrive juste pour l'heure du café !!! J'essaie de faire comme Doc pour faire un petit retour dans le passé et le déguster avec toi ;)
    Merci pour cette 3eme participation !!
    Gros bisous
    Nath

    RépondreSupprimer
  3. Moi qui suis une fan de brownies, je t'en prendrais bien une petite part :-)

    Belle soirée,

    Gabrielle

    RépondreSupprimer
  4. De retour du bureau, je te piquerais bien une part de ton brownie pour accompagner mon café ;-) Merci pour cette gourmandise Catalina, gros bisous, Sandra

    RépondreSupprimer

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