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dimanche 30 octobre 2016

Quatre-quarts citronné pour Halloween

Le quatre-quarts, oui mais pourquoi ? Parce qu’il compte, tout simplement, sur quatre ingrédients à parts égales en masse : un quart farine, un quart sucre, un quart beurre et un quart œufs.
Ne reste qu’à décliner la recette du quatre-quarts classique.
Et pourquoi ne pas y ajouter une décoration type Halloween?
J'ai déniché cette recette à l'occasion du Tour en cuisine 421 sur le très joli blog La table de Clara.
Très contente de mon choix et du résultat :). Par rapport à sa recette j'ai uniquement ajouté la levure chimique et la décoration Halloween
C'est le blog Cuisine sans Gluten & sans Lactose qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.

Ingrédients: Peser 3 œufs - même poids en sucre, en farine et en beurre (fondu et refroidi)
3 œufs
170 g de sucre
170 g de farine
170 g de beurre
1 citron bio ou non-traité
1/2 sachet de levure chimique
sel
3 c à s de fondant blanc pâtissier
colorants alimentaires
                    
Préparation;


Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre doucement le beurre coupé en parcelles.
Dans le bol du robot ou dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.
Incorporez le beurre fondu..
Ajoutez la farine et la levure en pluie, mélangez bien
Prélevez les zestes et pressez le jus du citron.
Déposez les zestes et le jus dans le saladier et mélangez bien la pâte.
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou beurré.
J'ai gardé environ 4 cuillères, coloré en noir et mis au milieu.
Glissez-le gâteau dans le four pour 40 min.
Démoulez et laissez refroidir sur un grill.
Chauffez à bain marie votre fondant, La masse doit se ramollir, jusqu'à atteindre une consistance nappante.
Nappez votre gâteau avec une partie du fondant.
Jouez ensuite avec les couleurs.
Si vous n'avez pas de fondant vous pouvez faire un glaçage plus simple avec du sucre glace et un 1 filet de jus de citron.
Laissez sécher, coupez en tranches et servez.

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