Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mardi 5 juillet 2016

Couscous poulet merguez rapide

Aujourd'hui c'est la fête nationale de l’Algérie.
L'indépendance de l'Algérie a été proclamée le 5 juillet 1962 après l'achèvement de la guerre de libération nationale. Elle était annoncée pendant un discours télévisé du général de Gaulle
Après 132 ans de colonisation française qui a débarqué le 14 juin 1830 sur la côte de Sidi Fredj, le référendum d'autodétermination (99.7 % au profit de l’indépendance) du 1 juin a été affirmé après la proclamation du cessez le feu et la signature des accords d'Évian le 18 mars 1962.
Suite à cette vote nationale, environ un million de français vivant en Algérie ont retourné en France et c'est alors que l'Algérie est déclarée indépendante le 5 juillet 1962.

    Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine et de « Cuisiner pour la paix » . Sophie nous propose de 
    l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Le couscous est un plat berbère à base de semoule de blé dur.
Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s'imprègnent de son arôme. On peut ainsi déguster des couscous au mouton, au poisson, au poulet et des merguez…
L’expansion du couscous s’est effectuée grâce aux conquêtes arabo-musulmanes à partir du XIème, au développement commercial qu’a connu cette région. Cette expansion fut accélérée par le développement des cultures de blé dans cette région.
C’est ainsi que le couscous fut amené et répandu en Afrique sub-saharienne, en Andalousie et dans le pourtour méditerranéen en général. François Rabelais, écrivain français du XVIème siècle déclara avoir goûté en Provence un « Coscoton à la Moresque ». L’expansion du couscous s’est poursuivi et à connu une importante poussée durant le XXème siècle grâce aux vagues successives d’immigration depuis l’Afrique du Nord vers de nombreux pays européens et en particulier en France ou ce plat est devenu au fil des années très populaire à tel point que différents sondages ont révélé que le couscous occupe la seconde place parmi les plats préféré des français !

(wikipedia, http://www.guidedesfetes.com/)

Je vous propose un couscous rapide à la cocotte minute.

Ingrédients: pour 6 personnes
1 poulet fermier (1- 1,2kg)
6 merguez (de mon boucher)
huile d'olive
1 oignon
2 tomates
2 cuillères à soupe d'épice à couscous
5 carottes
4 courgettes
1 bocal de pois chiches
sel, poivre
semoule cuisson rapide



Préparation:


Laver et découper le poulet en morceaux.  
Faire les dorer dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Assaisonner (sel, poivre).
Éplucher les légumes. Couper les carottes et les courgettes en rondelles.

Quand le poulet est doré sortez et réservez.
Mettre dans la sauteuse l'oignon entier, les carottes et les courgettes et faites les revenir.
Placez la viande dans la cocotte.
Ajoutez les légumes, l’épice à couscous et les tomates coupées en 4.

Salez, poivrez et ajoutez de l’eau pour que la viande et les légumes soient immergés. 

Fermez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape siffle.

Ouvrez la cocotte, sortez l'oignon, ajouter les pois chiches et remettre le couvercle et réserver sans mettre sous le feu.


Faire cuire les merguez à la poêle.

Pour la semoule j'ai suivi les instructions écrites sur la boite:
Pour 4 personnes: 300 g de couscous(2 verres) + 400 ml d'eau (2 verres) + sel + 2 c.à s d'huile + beurre
Portez l'eau salée à l’ébullition
Hors du feu ajoutez 2 cuillères d'huile, versez en pluie le couscous et mélangez.
Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez une noisette de beurre. Égrainez à la fourchette. C'est prêt!
Dressez la grain de couscous au centre de l'assiette.
Disposez dessus de la viande, le merguez, les légumes. Éparpillez les pois chiches , arrosez avec le bouillon et servez chaud. Mettre le bouillon à disposition des invités....


Bon appétit !!!!

7 commentaires:

  1. Je suis fan de couscous !!
    Je te pique la recette (par contre, le bouton Imprimez marche pas ;) )
    Bisous et belle journée.
    Nath

    RépondreSupprimer
  2. On fête toutes deux le même pays aujourd'hui Catalina ! Qu'il est beau ton couscous ! Pour moi ce serait sans le poulet mais j'aime tant le reste que ça ne me gêne pas du tout de laisser ma part !! Gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. J'adore les couscous, le tien a l'air sensationnel... Merci ma Cata pour ta belle participation à cuisiner pour la paix. Gros gros bisous ma belle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bisous ma Sophie, nous aussi on aime beaucoup, c'est une recette a ma façon hi hi
      Je t'embrasse très fort de Tenerife

      Supprimer
  4. Merci Natly pour les comentaires désolée pour le bouton imprimez
    J'ai programmé ma recette, je suis en vacance, je vais voir à mon retour
    Gros bisous

    RépondreSupprimer
  5. Un bon couscous avec de la merguez, comme j'aime. Ca fait bien longtemps que je ne me suis pas fait ce petit plaisir. Bisous

    RépondreSupprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (7) Allemagne (22) Angola (1) Antilles (2) Aquitaine (1) Argentine (6) Arménie (2) Australie (3) Autriche (9) Auvergne (1) Bangladesh (1) Belgique (8) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (2) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (5) Botswana (2) Bourgogne (3) Brésil (3) Brunei (1) Bulgarie (4) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (3) Centrafrique (2) Centre (1) Chili (3) Chine (16) Chypre (2) Colombie (3) Congo (1) Corée (4) Corse (4) Côte d'Ivoire (1) Croatie (2) Cuba (2) Danemark (3) Egypte (2) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (4) Estonie (3) Etats-Unis (25) Ethiopie (1) Finlande (7) France (89) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (2) Ghana (2) Grèce (8) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (1) Hongrie (4) Île Maurice (1) îles Marshall (1) Inde (8) Indonésie (3) Irak (2) Iran (3) Irlande (1) Islande (2) Israel (4) Italie (38) Japon (3) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Luxembourg (1) Lyon (1) Macédoine (3) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (5) Mauritanie (1) Mexique (6) Midi-Pyrénées (2) Moldavie (5) Mongolie (1) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (1) Népal (1) Nigéria (4) Nord-Pas-de-Calais (1) Normandie (1) Norvège (3) Nouvelle-Zélande (3) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (2) Palaos (1) Panama (3) Paraguay (2) Pays de la Loire (6) Pays-Bas (4) Pérou (3) Philippines (1) Picardie (1) Poitou Charentes (2) Pologne (5) Portugal (5) Provence (3) Quebec (1) République dominicaine (1) République Tchèque (4) Réunion (3) Rhône Alpes (1) Roumanie (68) Royaume-Uni (6) Russie (12) Rwanda (2) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (1) Serbie (5) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (3) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (6) Suisse (3) Suriname (1) Swaziland (1) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (2) Tchad (1) Thaïlande (8) Togo (1) Tunisie (5) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (3) Uruguay (2) Venezuela (3) Vietnam (3) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer