Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

lundi 25 juillet 2016

Brick à la tunisienne

Aujourd'hui c'est la fête de la République en Tunisie.
On commémore la proclamation de la république, le 25 juillet 1957.
Dans aucun autre pays musulman les femmes n'ont la place qu'elles occupent en Tunisie.












http://www.rtci.tn/femme-tunisienne-belle-femmes-arabes/
En août 1956, soit quelques mois seulement après l'accès à l'indépendance du pays, le président Bourguiba fait entrer en vigueur un code particulièrement moderne sur le statut des femmes, tandis que, jusqu'ici, il se fondait sur la charia (la loi coranique) : abolition de la polygamie, procédure juridique relative au divorce (qui peut être demandé par la femme), âge minimal pour le mariage (pour lequel le consentement de la femme est exigé), etc.

Habib Bourguiba tente de dissuader les femmes de porter le voile et encourage la création de l'Union nationale des femmes de Tunisie (UNFT), afin de lutter pour leur émancipation. En 1957, le droit de vote leur est acquis. Les femmes tunisiennes doivent à l'UNFT l'information sur leurs nouveaux droits, la promotion de l'éducation et du travail ainsi que l'ouverture des crèches. Un jour férié leur est dédié (le 13 août). L'interruption volontaire de grossesse est autorisée dès 1965 (avant la France), et une large majorité de femmes ont aujourd'hui recours à la contraception. Le taux moyen d’enfants par femme est d’environ 2,2 %.
La classe moyenne compte aujourd’hui de nombreux couples bi-actifs.

Actuellement, plus de la moitié des étudiants en faculté, 25 % de la population active et 8 % des directeurs d’entreprise sont des femmes.

Certes, beaucoup de femmes (dans les grandes villes du Nord) ont eu jusqu’à présent une vie très proche de celle des Occidentales, mais d’autres restent toujours soumises à l’autorité de leur mari, notamment dans le Sud ou dans les villages plus reculés.

Alors que l’université de Tunis connaissait en 2012 une véritable « crise du niqab », durant laquelle des étudiants salafistes menaient une campagne pour le voile intégral dans les salles de classe, en octobre 2012, une jeune femme violée par des policiers se retrouvait sur le banc des accusés pour « atteinte à la pudeur » et devenait le symbole de cette dégradation des droits acquis par les femmes en Tunisie depuis 50 ans.
Pour alerter l’opinion publique et internationale, Amina Sboui, une jeune étudiante membre du mouvement Femen, décidait de frapper fort début 2013 en posant sur les réseaux sociaux les seins nus avec ce slogan : « Mon corps m’appartient et il n’est l’honneur de personne. » Un geste encore jamais vu dans un pays dirigé par des islamistes, qui lui valut des menaces de mort. Deux mois plus tard, elle était arrêtée pour avoir tagué « Femen » sur un mur.
Parallèlement à cette action très médiatisée, il faut saluer le travail de terrain remarquable des associations féministes tunisiennes, qui se battent sans relâche sur les questions de l’égalité au travail, la contraception, etc.
Aujourd’hui, les femmes font partie intégrante du monde socio économique. Si elles luttent contre la montée des islamistes et principalement des salafistes, c’est pour s’opposer à une vision de la société, pour souligner les incompétences politiques et économiques des intégristes, pour se préserver d’un passé opprimant et se tourner vers l’avenir.

Avec l’adoption de la nouvelle Constitution, elles ont assurément remporté une victoire. Mais le chemin à parcourir reste long. 
En savoir plus : http://www.routard.com/guide/tunisie/85/traditions.htm#ixzz4DE61jd9c


    Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine et de « Cuisiner pour la paix » . Sophie nous propose de 
    l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.
Voici une recette des bricks à la tunisienne. D'habitude ils sont à la viande ou au thon.
Je vous propose une variante végétarienne  aux pommes de terre et au poireau.
S'il vous reste des pommes de terre cuites, en purée etc….pensez aux bricks tunisiennes.
C'est rapide et délicieux.

Ingrédients: pour 5 bricks
5 feuilles de bricks
3 pommes de terre moyennes
1 poireau
1 œuf par brick
100 g de gruyère râpé
persil ciselé
paprika, coriandre
sel, poivre
harissa (optionnel)
huile d’olive


Préparation : 
Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
Faites-le cuire à feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laissez refroidir.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Une fois cuites, épluchez-les et  écrasez-les à la fourchette.
Rajoutez le paprika, le persil, la coriandre et le poireau. Assaisonnez: sel, poivre, harissa.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Déposez un brick sur votre plan de travail ou sur une assiette.
Repliez les bords afin d’obtenir un carré.
Placez la farce au centre en cercle et cassez l’œuf au milieu.















Saupoudrez de  fromage râpé et rabattez chaque pointe l’une sur l’autre pour obtenir finalement un triangle.
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile. Placez le brick très délicatement et laissez les dorer 1-2 minutes de chaque côté
Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez en entrée avec une salade verte ou avec du citron.
Si vous n’aimez pas le jaune coulant, vous pouvez laisser cuire le brick plus longtemps.



Bon appétit !


imprimez print 

6 commentaires:

  1. Miam, tu sais me parler toi ! Merci ma Cata pour ta jolie participation à "Cuisiner pour la paix". Gros gros bisous mon amie

    RépondreSupprimer
  2. Oh j'adore c'est un régal....
    Bisous

    RépondreSupprimer
  3. Un régal que nous cuisinait ma Maman! Bisous Cata

    RépondreSupprimer
  4. J'aime beaucoup tes clins d'oeil à l'histoire. Il faut effectivement sans cesse se souvenir des avancées et se battre pour que cela ne soit pas balayé !
    Ta recette me fait bien envie.
    Bisous Martine

    RépondreSupprimer
  5. Merci ma chère Catalina pour ce rappel historique très intéressant, Une recette bien appétissante que tu nous proposes pour cette journée de fête nationale en Tunisie. Bises

    RépondreSupprimer
  6. Merci pour ton article, c'est important de souligner les combats de certains pour une vie meilleure ! Ta recette est très appétissante :)

    RépondreSupprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (7) Allemagne (23) Angola (1) Antilles (2) Aquitaine (1) Argentine (6) Arménie (2) Australie (3) Autriche (9) Auvergne (1) Bangladesh (1) Belgique (8) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (2) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (5) Botswana (2) Bourgogne (3) Brésil (3) Brunei (1) Bulgarie (4) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (3) Centrafrique (2) Centre (1) Chili (3) Chine (16) Chypre (2) Colombie (3) Congo (1) Corée (4) Corse (4) Côte d'Ivoire (1) Croatie (2) Cuba (2) Danemark (3) Egypte (2) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (4) Estonie (3) Etats-Unis (25) Ethiopie (1) Finlande (7) France (91) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (2) Ghana (2) Grèce (8) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (1) Hongrie (4) Île Maurice (1) îles Marshall (1) Inde (8) Indonésie (3) Irak (2) Iran (3) Irlande (1) Islande (2) Israel (4) Italie (38) Japon (3) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Luxembourg (1) Lyon (1) Macédoine (3) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (5) Mauritanie (1) Mexique (6) Midi-Pyrénées (2) Moldavie (5) Mongolie (1) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (1) Népal (1) Nigéria (4) Nord-Pas-de-Calais (1) Normandie (1) Norvège (3) Nouvelle-Zélande (3) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (2) Palaos (1) Panama (3) Paraguay (2) Pays de la Loire (6) Pays-Bas (4) Pérou (3) Philippines (1) Picardie (1) Poitou Charentes (2) Pologne (5) Portugal (5) Provence (3) Quebec (1) République dominicaine (1) République Tchèque (4) Réunion (3) Rhône Alpes (1) Roumanie (69) Royaume-Uni (6) Russie (12) Rwanda (2) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (1) Serbie (5) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (3) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (6) Suisse (3) Suriname (1) Swaziland (1) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (2) Tchad (1) Thaïlande (8) Togo (1) Tunisie (5) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (3) Uruguay (2) Venezuela (3) Vietnam (3) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer