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jeudi 3 décembre 2015

Gâteau aux poires et raisins secs

J'avais envie d'un gâteau réconfortant...
Alors retour aux odeurs et saveurs de mon enfance. J'ai adapté une recette de ma maman- le gâteau aux pommes entières - recette ici .
  
C'est une recette pour le défi: Recettes autour d’un ingrédient#12, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand ! a choisi l’ingrédient :La Poire  pour être la vedette de ce mois.
En bas de l'article vous avez la liste des participants et des détails sur les thèmes précédents.

Avec Viane du blog Les Vagabondages de Vi@ne  et Brigitte du blog Les filles à table nous avons profité d'occasion pour vous concocter un Menu Poires de Noël à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2015 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Voici notre menu pour le 4 décembre:
- entrée   : Poires farcies au foie gras - Viane
- plat  : Canette aux poires et laurier- Brigitte 
- dessert: Gâteau aux poires et raisins secs- Catalina

Allez voir les recettes de Brigitte et Viane et visiter leurs jolis blogs.

Ingrédients:
4 poires
100 g sucre
75 g beurre coupé en dès
cannelle
3 oeufs
3 cas sucre
3 cas farine
2 cas de raisins secs

Préparation:
Lavez les poires, pelez-les et coupez-les en 2. Enlevez les trognons.

Incisez-les de façon régulière mais sans aller jusqu'au bout.
Dans une moule pouvant aller au four, mettez  2/3 du sucre, les raisins et moitié du beurre.

Placez dessus les poires. Mettre dessus le beurre, et le sucre restants. Parsemez de cannelle.

Mettez au four à 200°C pendant 30 minutes.




Préparez la composition suivante :
Séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers différents.
Dans celui contenant les jaunes, ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux . Ajoutez la farine, fouettez bien.

Montez les blancs d’œufs en neige. 


Puis incorporez-les doucement à la première préparation.


Sortez les poires du four et laissez-les refroidir 5 minutes. 
Puis versez la préparation dessus.


Enfournez pour 15-20 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la couleur du dessus est bien dorée.
Laissez- le refroidir un peu et retourner sur un plat. Ne pas démouler immédiatement.
L'attente de quelques minutes permet d'éviter que des poires restent collées et facilite le démoulage

Servir ce dessert tiède ou très frais.
Les rondes précédentes :
Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef
Ronde # 2 : l’amande, choisie par Assia
Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine
Ronde # 4 : l’ananas, choisi par Christelle
Ronde # 5 : Le miel, choisi par Isabelle
Ronde # 6 : La fraise, choisie par Sarah
Ronde # 7 : La cerise, choisie par Françoise
Ronde # 8 : Le chocolat choisi par Marie
Ronde # 9 : La Tomate choisie par Virginie
Ronde #10 : la courgette choisie par Christelle
Ronde #11 : le potiron choisi par Rosa
recette-autour-dun-ingredient-1



Liste des participants pour l’édition # 12 :

1 – Carole – Les p’tits plats d’une Bretonne- Charlotte aux poires & crème pâtissière
2 – Viane – Les vagabondages de Viane- Poires farcies au foie gras
3 – Rosa – La cuisine de Rosa- Gâteau chocolat-poire
4 – Laeti – Laeti cuisine- Financiers noisette à la poire
5 – Séverine – Maman… ça déborde- Bavarois aux poires
6- Michelle – Plaisirs de la maison -Le poirier
7 – Nath – Délices de Nath -Tarte tatin aux poires
8 – Soulef – Amour de cuisine - Fondant chocolat poires
9 – Catalina – Le blog de Cata- Gâteau aux poires et raisins secs
10 – Corinne – Mamou & Co- Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes
11 – Samar – Mes inspirations culinaires- Tarte aux poire et au bleu
12- Lili – Aux délices de Lili- Gâteau aux poires rapide à préparer
13 – Coco – Cuisine en folie- Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramélisés
14 – Gaelle – La gourmandise est un joli défaut…- Charlotte aux poires et crème de marron
15 – Delphine – Oh la gourmande -Poires pochées, sauce caramel au beurre salé
16 – Mélanie – Melencuisines- Flan minutes poires – coco
17 – Brigitte – Les filles à table- Canette aux poires et laurier
18 – Patty – Je cuisine donc je suis- Tarte Bourdaloue
19 - Marion, du blog "Marmotte cuisine" -Tiramisu à la poire et à la crème de marrons
20 - Oumleïla, du blog "halawiyat-maghribiya" -Mini fondants aux poires et chocolat
21 -Sarah, du blog "Le Sucré Salé d' Oum Souhaib" -Tarte poire pralinoise
22– Michèle – Croquant – Fondant… Gourmand -Bombe à la poire



Bon appétit !!!!!
Imprimez- Print

10 commentaires:

  1. J'ai trop envie d'y goûter!! Merci Cata

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  2. Quelle belle cuisinière tu es, il a l'air fantastique de saveurs ce gâteau. Bravo ma Cata. Gros bisous

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  3. Il est magnifique ce gâteau! Il me rappelle un dessert traditionnel que l'on fait en Argentine pour la fête des Rois Mages!

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  4. Oh j'en ai l'eau à la bouche....C'est une très belle gourmandise
    Bises et bonne soirée

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  5. j'aime bien les poires dans les gâteaux : ça apporte une petite touche de fraîcheur

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  6. un gateau plein de saveurs j'adore les raisins secs et l'association avec les poire doit etre un vrai delice
    je te remercie infiniment pour ta jolie participation en esperant te revoir au prochain tour ;)
    grosse bise

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  7. oh, une belle revisite au gateau de ta mere, merci pour ce délice.
    Merci d'avoir participer a cette ronde, et j'espere te voir dans les prochaines.
    Bisous

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  8. Il est trop top ton gâteau !! Je dégusterai volontiers notre menu poires de Noel du début à la fin !! BisousIl

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