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mardi 13 octobre 2015

Guacamole mexicain maison

Le guacamole, nom masculin (prononcé « houacamolé »), est la forme castillane du mot nahuatl 
« ahuacamulli », c'est-à-dire « avocats écrasés ».
Cette préparation est faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime (Citrus aurantiifolia) et de sel. 
Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats.


Au Mexique, le guacamole ne contient jamais d'épices et est toujours à base de produits frais, les avocats sont écrasés mais pas réduits en purée.
(source: Wikipedia)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grand avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4-5 tomates cerises
-  sel, poivre, paprika doux
- ciboulette, coriandre fraîche ou persil




Préparation de la recette :


Récupérer la chair de l'avocat et la placer dans le mixer.

Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.

Peler et hacher l'oignon, l'ail.

Ajouter les dans le mixer avec les tomates, les herbes et les épices.

Mixer quelques minutes.



Goûter et corriger l’assaisonnement (suivant votre goût).

Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
 
Servir en apéritif avec les fameuses chips mexicaines ou garnir vos tortillas- recette de tortillas maison ici.

Bon appétit !!!!

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7 commentaires:

  1. ho la la!! je sens que ça va bouger dans ma cuisine . Biz

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  2. Mexico, mexiiiico… merci de ta visite Somphet, bisous

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  3. Le régal assuré pour bien commencer un déjeuner... je fais un clin d'oeil là ou pas ?.... Gros bisous ma chère Cata

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    Réponses
    1. oui compris ma Sophie :)....avec plaisir, très simple a faire
      bisous

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