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dimanche 4 octobre 2015

Brownie aux framboises et au gros sel marin

D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893.
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.
Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du XXe siècle. 
Il fait partie des desserts les plus connus et préférés des enfants.
Les ingrédients basiques, nécessaires afin de réaliser le brownie, sont du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat. La recette la plus connue est celle avec des morceaux de noix, cependant d'autres recettes existent, notamment avec des morceaux de caramel salé ou avec du chocolat blanc. 
Il est accompagné en général d'une crème anglaise ou de chantilly, mais peut varier selon les goûts.


C'est à l'occasion du Tour en cuisine 171 que j'ai déniché cette délicieuse recette chez Calinhorely du joli blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde. Vous pouvez consulter sa recette ici.
C'est Shakotte du blog La cuisine de Shakotte qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.

Comme la recette originale provient d'un blog américain Joy the Baker, les quantités sont données en tasses. J'ai utilisé un verre à eau.


Ingrédients:
1/4 de tasse d'huile d'olive
200 g de chocolat noir coupé en morceaux
3/4 de tasse de sucre en poudre
1 œuf
1/2 c. à c d'extrait de vanille
1/4 de tasse de farine
3 c. à s de café liquide
1 c. à c de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel fin
framboises entières fraîches ou surgelées (ma propre récolte hi hi)
gros sel marin


Préparation;

Tapisser le fond de votre moule, de papier sulfurisé en laissant dépasser le papier de chaque côté pour démouler plus facilement le brownie
Faire fondre le chocolat avec l'huile d'olive au bain marie ou au micro ondes de 30 secondes en 30 secondes. Mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.

Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu et le sucre. 
Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous

Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique, le café et le sel. 

Déposer le mélange sur le papier sulfurisé et décorer avec les framboises.



Saupoudrer de gros sel


Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 30 minutes (surveiller !)



Laisser reposer 30 minutes avant de démouler et de le découper - très fragile !!!.

C'est un délice, je ne suis pas très chocolat mais ce brownie est vraiment une "tuerie"..... croquant et moelleux à la fois- merci Calinhorely .

Bon appétit !
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16 commentaires:

  1. Bravo, il a l'air très appétissant, c'est un excellent choix, je viens de déjeuner et cela me met déjà l'eau à la bouche :)
    bon tour et bon dimanche
    cath

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  2. merci cath....il est très bon ce gâteau je confirme

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  3. Quelle belle recette! J'aime beaucoup les photos! Slurp!!!

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  4. framboises et chocolat, ça déchire !

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  5. Je ne suis pas non plus très chocolat, mais avec les framboises et l'ajout du gros sel que je trouve super intéressant, je crois que çà me plairait bien !! Bisous Cata

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  6. j'dore le chocolat, alors je vais essayer ta recette
    a bientôt
    rosa

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  7. Magnifique ce brownie avec des framboises, je te prends une part
    Merci pour la recette
    Bises et bonne soirée

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  8. Tu l'as magnifiquement réussi ! Contente que tu aies apprécié :)

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  9. Celui là, je suis revenue l'admirer à nouveau... c'est grave comme il me tente !
    Gros bisous Catalina :)

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  10. et oui il est beau hi hi ....merci de ta visite et gros bisous

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