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vendredi 25 septembre 2015

Roulé de pommes de terre à la viande

J'ai voulu essayer.....pas évident a faire mais le résultat est surprenant et bon.



Ingrédients : 

Pour le roulé:   
  • 550 gramme de pommes de terre 
  • 2 œufs 
  • 40 gramme de gruyère râpé 
  • 1 oignon petit 
  • 1 gousse d'ail 
  • persil 
  • sel, poivre
Pour la farce à la viande:   
  • 1 oignon petit 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1/4 poivron rouge 
  • 300 g viande hachée (150 g bœuf + 150 g porc) 
  • 100 ml d'eau 
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates 
  • 1 feuille de laurier 
  • thym, sel, poivre 
  • huile d'olive
Préparer la viande: 
Dans un premier temps, éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de même avec la gousse d'ail. Couper le poivron en petits dés.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le poivron, puis la viande.
Faire revenir le tout. Laisser s'évaporer.
Ajouter le concentré des tomates, l'eau, et les herbes.
.
Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 15-20 min. Sortez les herbes.
Préparer le roulé:   
Éplucher les légumes.
Mettre les pommes de terre, l'oignon, le persil et l'ail dans le mixer.
Mixer tout, ajouter les œufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et mélanger.

Étaler le mélange uniformément, dans un plat chemisé d'une feuille de papier cuisson.
Mettre à cuire à 180° C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir un peu. Retournez sur une autre feuille de papier cuisson.
Retirez le premier papier de cuisson. Placer dessus la viande et roulez.
Remettre au four 10 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de couper.
Servir en apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Bon appétit !!!!


Pomme de terre DSCN3646_33645C'est une recette pour le Défi culinaire # 7 organisé par Florine du blog "Ma petite cuisine gourmande" .

La marraine de cette édition est Michèle  du très joli blog  Croquant Fondant Gourmand .
Le thème choisi est : la Pomme de terre

8 commentaires:

  1. Un magnifique roulé qui même à cette heure matinale me met l'eau à la bouche.
    Merci Cata pour cette participation très gourmande.
    Bonne fin de semaine

    RépondreSupprimer
  2. c'était avec grand plaisir Michèle, bisous et bon weekend

    RépondreSupprimer
  3. Si je comprends bien, tu cuis la farce en même temps que le roulé pomme de terre. Bonne journée

    RépondreSupprimer
  4. :))
    oui, j'ai cuit la farce pendant que la composition de pommes de terre était au four, ensuite j'ai fait le roulé et cuit le tout 10 minutes pour dorer un peu le roulé
    bonne journée aussi

    RépondreSupprimer

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