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jeudi 3 septembre 2015

Pancakes à la vanille et aux fruits rouges

C'est la première fois que je fais des pancakes à la maison. Un régal pour les papilles.....et ça change des crêpes.


Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) est un type de crêpe épaisse servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord.
Au Québec, les termes « crêpe » ou « crêpe américaine » sont privilégiés.
Son origine est probablement allemande : c'est le Pfannkuchen traditionnel des immigrés allemands qui se sont installés aux États-Unis aux XVIIIe et XIXe siècles.
Le pancake est une crêpe d'aspect et de saveur très différents de la crêpe bretonne, d'un diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) et surtout plus épaisse. L'épaisseur provient de la consistance de la pâte, qui résulte notamment de l'usage d'un agent levant comme le bicarbonate de soude ou la levure alimentaire.
Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon.
Aux États-Unis, les pancakes américains sont parfois appelés hotcakes, griddlecakes ou flapjacks.
Au Royaume-Uni, le pancake est une espèce de crêpe que les Britanniques mangent traditionnellement à Mardi Gras, Pancake Tuesday.
(source: Wikipedia)



Ingrédients: pour 2-3 personnes
150 g de farine
1 c.à c de levure chimique
2 c. à s de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 œuf
25 g de beurre fondu et légèrement refroidi
extrait de vanille
15 cl de lait
100 g de fruits rouges
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
J'ai utilisé des fruits rouges congelés. 
Mettre les fruits dans un bol et parsemer dessus le sucre vanillé. Mélanger et réserver.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre avec une pincée de sel. 
Dans un autre récipient, battez au fouet l’œuf, ajoutez le beurre fondu, la vanille et le lait, puis incorporez-les à la première préparation pour former une pâte épaisse. 
Laissez reposer la pâte une heure.

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. 
Quand la poêle est bien chaude, versez la pâte. 
Moi j'ai utilisé des cercles en inox de 8 cm pour obtenir des pancakes bien ronds et réguliers.
On peut aussi ajouter quelques morceaux de fruits sur votre pâte.



Quand de petits trous apparaissent à la surface de la pâte, enlevez les cercles, retournez et faire cuire l’autre côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés. 

Savourez vos pancakes sans attendre !
Servez-les avec avec des fruits rouges sur le dessus et saupoudrés de sucre glace ou avec ...du beurre, du miel, du sirop d’érable, de la confiture, de la glace, du Nutella etc.
Les options sont quasiment illimitées ! 

C’est simple mais  si délicieux !!!
logo Passe-plats entre amis

Je participe avec recette au défi Passe-plats entre amis #3 - une première pour moi.

La créatrice de ce défi est Corinne du blog Mamou & Co .

La marraine du mois est Séverine du joli blog  :
Voici le thème proposé par Séverine : « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays »

J'ai choisi de faire des pancakes américains et je me suis inspirée de la recette de Soniflex - www.plateautv.ch.

Bon appétit !!!!!
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13 commentaires:

  1. hum ces panackes j'en rêve pour mon petit dej

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  2. Dis-donc, j'en apprends, je ne connaissais pas tous les autres noms du pancake aux US !! Merci pour ta participation et pour cette recette très gourmande, j'adorrrre les pancakes ! :) Bises et bonne soirée Catalina

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  3. Je t'en pique un ou 2 pour mon petit déjeuner ! Bonne journée

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  4. eh oui Corinne, je suis abonnée à Wikipedia hi hi....merci de ton passage

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  5. Merci Maman... et Nani - servez vous c'est gratuit hi hi ...bisous

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  6. oh les beaux pancakes , en plus aux fruits rouges j'adore

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  7. C'est une très bonne idée les emportes pièce pour que les pancakes soient bien rond! Et en plus ils sont très alléchants, bravo !

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  8. Des pancakes bien gourmands pour commencer la journée !! et en plus, on apprend, comme souvent avec toi !! Merci Cata !!

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  9. j'viens de prendre mon p'tit dèj mais il me resterai bien de la place pour un ou 2 de tes pancakes :)

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  10. Merci Sylviane.....
    La prochaine fois Coco Délices...hi hi

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