Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

vendredi 7 août 2015

Rôti de porc farci aux abricots

C'est ma 2ème recette pour le Défi culinaire # 5 organisé par Florine du blog "Ma petite cuisine gourmande" .
La marraine de ce défi est Sylviane du très joli blog http://www.vagabondagesdeviane.fr/.
Le thème choisi par Sylviane est : l'abricot... Nous sommes en plein dans la saison et il serait dommage de ne pas en profiter !!
Merci Sylviane pour ce joli thème !!!!

Je me suis lancée au salé cette fois ....

Ingrédients :
  • 1 rôti de porc (chez votre boucher - 700 g pour moi)
  • des petites oignons nouveaux
  • 6 abricots
  • des tomates cerises
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de vin blanc
  • 15-20 cl d'eau bouillante
  • 30 g de beurre d'escargot
  • 2 c.à s d'huile d'olives
  • sel, poivre, bouquet garni



Préparation:

J'ai fait une entaille au cœur du filet à l'aide d'un long couteau de cuisine. Ensuite, j'ai inséré des moitiés d'abricots et le beurre d'escargot en alternant.


Ficelez le tout bien serré.
Lavez et épluchez les légumes.
Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec l'huile d'olives.
Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ. 

Ajouter les petits oignons, la carotte coupée en rondelles et l'ail haché dans la même casserole et faire revenir.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni et le vin. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir.


Ajoutez l'eau bouillante, les tomates cerises et les moitiés d'abricots, couvrez et faites cuire 20 minutes. Laissez refroidir.





Sortez le rôti, enlevez la ficelle et coupez-le en tranches.









Placez-les le bouillon dans un plat au four, ajouter les tranches de rôti dessus et enfourner pour 15 minutes en arrosant de temps en temps.

 Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions:
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici )
- salade des pommes de terre ( voir recette ici )
- semoule
Bon appétit !!!!!

Voir mes autres recettes aux abricots:



Après chaque défi, un tirage au sort, effectué par Florine, passe le flambeau à celui ou celle qui choisit le nouveau thème.
Vous trouverez dans les liens suivants, les thèmes déjà abordés et toutes les jolies recettes réalisées :
Défi culinaire # 1_la fraise par Florine "Ma petite cuisine gourmande"
Défi culinaire # 2 _la vanille par Cassandre "Les petits délices d'une Maman pressée"
Défi culinaire # 3_la cerise par Delphine "Oh, la gourmande...je cuisine donc je suis..."
Défi culinaire # 4_la tomate cerise par Virginie "çà ne sent pas un peu le brûlé là ?"
http://www.printfriendly.com/print/?source=homepage&url=http%3A%2F%2Fleblogdecata.blogspot.fr%2F2015%2F08%2Froti-de-porc-farci-aux-abricots.html
imprimez print



5 commentaires:

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (7) Allemagne (24) Angola (1) Antilles (3) Aquitaine (1) Argentine (6) Arménie (2) Australie (3) Autriche (10) Auvergne (1) Bangladesh (1) Belgique (8) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (2) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (5) Botswana (2) Bourgogne (3) Brésil (3) Brunei (1) Bulgarie (4) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (4) Centrafrique (2) Centre (1) Chili (3) Chine (16) Chypre (2) Colombie (3) Congo (1) Corée (4) Corse (4) Côte d'Ivoire (1) Croatie (2) Cuba (3) Danemark (3) Egypte (2) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (4) Estonie (3) Etats-Unis (26) Ethiopie (1) Finlande (7) France (96) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (2) Ghana (2) Grèce (8) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (4) Île Maurice (1) îles Marshall (1) Inde (8) Indonésie (3) Irak (2) Iran (3) Irlande (1) Islande (2) Israel (4) Italie (38) Japon (3) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Luxembourg (2) Lyon (1) Macédoine (3) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (5) Mauritanie (1) Mexique (7) Midi-Pyrénées (2) Moldavie (5) Mongolie (1) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (1) Népal (1) Nigéria (4) Nord-Pas-de-Calais (1) Normandie (3) Norvège (3) Nouvelle-Zélande (3) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (2) Palaos (1) Panama (4) Paraguay (2) Pays de la Loire (6) Pays-Bas (4) Pérou (3) Philippines (1) Picardie (1) Poitou Charentes (2) Pologne (5) Portugal (5) Provence (3) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (3) Rhône Alpes (1) Roumanie (71) Royaume-Uni (6) Russie (12) Rwanda (2) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (1) Serbie (5) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (3) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (7) Suisse (3) Suriname (1) Swaziland (1) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (2) Tchad (1) Thaïlande (8) Togo (1) Tunisie (5) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (3) Uruguay (2) Venezuela (3) Vietnam (3) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer