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mercredi 29 juillet 2015

Pizza "Soleil"

Après la Tarte "Soleil" je vous propose une variante pizza.

J'ai envie de chanter ...O sole mio !!!! (en français « Mon soleil »)........O pizza "Soleil" !!!! :))


Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger Briochin
- 3 cuillères a soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède

- mozarella, sauce tomate faite maison- voir recette ici, bacon, tomates, gruyère râpé, romarin sec etc...

Préparation du levain :
Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine.
Bien remuer afin de bien la dissoudre. Laisser la pousser et doubler son volume.
Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.
Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.
Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède.


Si vous n'avez pas de Kitchenaid : Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes .
Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.

Déposer de la farine sur votre plan de travail, y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain.
Étaler la pâte en cercle et tracer une étoile au centre.


Disposez la sauce tomate faite maison, mettre le gruyère râpé.
Répartir le bacon et les tranches de tomate, sans mettre sur l’étoile. 




Replier les branches de l’étoile sur la garniture.

Ajouter la mozarella, des tomates cerises, parsemer de romarin sec, puis enfourner pour 25 minutes.

Voici le résultat, très facile a proportionner....à servir en apéritif ou en entrée.





Bon appétit !!!!

Avec cette recette je participe au KKVKVK créé en 2005 par "La popotte de Manue"- première participation pour moi.
Il est organisé cette fois par Docteur Chocolatine qui avait remportée l'édition précédente.
Le thème du KKVKVK #60 est ...... la pizzaaaaa.....
Alors on peut chanter .....O sole mio !!!! (en français « Mon soleil »)........O pizza "Soleil" !!!! hi hi


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2 commentaires:

  1. Une très jolie pizza qui me rappelle une tarte réalisée l'an dernier avec des courgettes
    http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/article-tarte-soleil-de-marie-chiocca-courgettes-fromage-de-brebis-et-pignon-124085927.html

    O sole mio! Tu as bien voyagé! Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Merci beaucoup
    Ta tarte est exquise , surtout la pâte faite maison

    Bisous

    RépondreSupprimer

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