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vendredi 31 juillet 2015

Spaghettis sauce Philadelphia

Une recette originale et très facile à préparer ...........je vous invite à tester, vous m'en direz des nouvelles.


Ingrédients:
spaghettis
1 pot de Philadelphia nature
quelques tranches de jambon de Parme coupées
ciboulette
poivre du moulin
2 gousses d'ail
2 c.à s d'huile d'olive

mercredi 29 juillet 2015

Pizza "Soleil"

Après la Tarte "Soleil" je vous propose une variante pizza.

J'ai envie de chanter ...O sole mio !!!! (en français « Mon soleil »)........O pizza "Soleil" !!!! :))


Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger Briochin
- 3 cuillères a soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède

- mozarella, sauce tomate faite maison- voir recette ici, bacon, tomates, gruyère râpé, romarin sec etc...

mardi 28 juillet 2015

Sauté de porc aux tomates cerises et oignons nouveaux

Nous avons eu une belle récolte des tomates cerises.....sur le balcon -hi hi
Très belles et saines.....parfaites pour un plat mijoté à feu doux avec des petits oignons nouveaux.



Ingrédients :

-500 g de filet de porc coupé
-20 cl de vin blanc
-2 cuillerées à soupe d'huile
-1 gousse d'ail
-10 oignons nouveaux
- 30 tomates cerises
- 1 c. à c de paprika doux
- poivre, sel
- bouquet garni




dimanche 26 juillet 2015

Crevettes sautées à l'ail, gingembre et sauce Soja

Très facile et rapide a faire..... j'ai utilisé des belles crevettes roses cuites achetées au marché et improvisé une recette à la chinoise avec les produits que j'avais à ma portée.
Voir mes autres recettes chinoises ou asiatiques......
Ingrédients :
500 g crevettes roses crues ou  cuites
2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
3 c.à s sauce soja claire
1 c.à s sauce soja foncée
1 c.à c d'huile de sésame
2 c.à s d'huile végétal  
grains de sésame (optionnel)
poivre



Préparation: 

Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.
Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés.
Ajouter les crevettes et faire revenir de chaque coté.
Ajoutez la sauce soja claire, l'huile de sésame et faire revenir 5 minutes.












A la fin ajouter la sauce soja foncée, les grains de sésame,  mélangez et laissez encore 2-3 minutes sur le feu. 
Dégustez ... à l'apéritif ou en entrée avec du riz , de la salade verte ..........

On adore cette recette et elle'est très souvent sur notre table.

Vous pouvez la faire avec des crevettes congelées aussi.- j'ai utilisé cette fois le crevettes reçues de la part de mon partenaire Escal -
Crevettes d’Equateur, décortiquées, crues, ASC


Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés.

Ajoutez les crevettes congelées et faites les revenir 10 minutes maximum à feu vif..
Jetez l'eau laissée par les crevettes.

Ajoutez la sauce soja claire, l'huile de sésame et faire revenir et colorer pendant 5 minutes.
Servez .

C'est dur de faire des photos, ça part trop vite :)

Bon appétit !!!



samedi 25 juillet 2015

Biscuits aux amandes (presse à biscuits)

Aujourd'hui, une délicieuse recette des biscuits à la presse, dénichée sur le blog delicestunisie.canalblog.com

Ingrédients:
- 165 g poudre d'amandes
- 125 g sucre
 - 2 œufs
- 120 g beurre mou
- 250 g farine
- 1/2 sachet levure (coloré en jaune)
- vanille en poudre
- sucre glace

dimanche 5 juillet 2015

Brioche chenille (Douda briochée) au Kitchenaid

Une drôle de bébête à croquer ...


Cette recette me fait penser à l'album La Chenille qui fait des trous.
C'est un album illustré pour enfants d'Eric Carle paru en 1969, dans lequel on découvre une minuscule chenille qui sort de l'œuf et qui, affamée aura un appétit grandissant. 
Croquant tout sur son passage, la chenille croît de jour en jour (et de page en page), se blottit dans un cocon pour trouver enfin la maturité et l’épanouissement dans le corps d’un magnifique papillon.  
Un classique incontournable. Cela fait quarante-deux ans que cette chenille existe, sans avoir perdu une once de succès auprès des enfants ! 
Un livre qui réussit la prouesse de faire découvrir en même temps les jours de la semaine, les aliments, les chiffres, le cycle de vie du papillon… et de retenir l’attention avec ces fameux petits trous ! 
sources: wikipedia et fnac.com

Ingrédients :

La pâte;
- 350g de farine
- 40g de sucre
- 1 sachet levure du boulanger Briochin
- 13 cl  de lait tiède
- 80g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée de sel

jeudi 2 juillet 2015

Glace aux cerises

C'est une recette pour Foodista challenge #9,très jolie idée de Steph de cuisinemoiunmouton.com


The cook thinks about food. The raster version an illustrationCe défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour. C’est la marraine du mois qui est chargée de choisir le thème ainsi que deux règles parmi les suivantes:
– Un ingrédient imposé
– Une couleur qui devra être présente dans votre recette
– Une lettre: il faudra alors inclure dans la recette, un ingrédient principal commençant par cette lettre
– Un pays qui inspirera les recettes du thème
– Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
La marraine de cette édition- Foodista challenge #9 est Adeline du blog- cooknblog et le thème choisi est:

Si on se rafraîchissait avec des glaces?!

Il faut respecter deux règles:
- Un ingrédient principal doit commencer par la lettre C.
- Vous devez faire figurer des glaçons sur vos photos (de la forme que vous voulez)

En bas de l'article vous pouvez consulter la longue liste des participants, ainsi que les détails sur les éditions précédentes.

Voici ma recette de glace:



mercredi 1 juillet 2015

Mini-muffins au saumon fumé

Des muffins au saumon fumé- très rapide et délicieux

Ingrédients - pour 12 muffins:
- 100 g saumon fumé
- 4 œufs
- 3 c.à s de fromage St Môret
- 3 c.à s de gruyère râpé
- 1 c.à s de paprika
- 2 oignons nouveaux
- 12 tomates cerises
- 4 c. à s de farine
- sel, poivre

Gâteau aux abricots

Après le Cake tatin d'abricots j'ai eu envie de faire à nouveau un gâteau avec des abricots- recette de ma maman que j'ai parfumé au citron cette fois  .... le résultat : un délice

L'abricot et la pêche sont les deux fruits à noyaux du genre Prunus originaires de Chine.L'introduction de l'abricotier au Proche-Orient s'est faite à travers l'Iran et l'Arménie, aux alentours du premier siècle avant notre ère. 
Les Grecs puis les Romains ne prirent connaissance de l'abricotier qu'à cette époque.
On consomme l'abricot frais, mais aussi séché (abricot sec) ou préparé de diverses façons : compote, confiture, tartes, abricots au sirop (en conserves), ainsi que dans des plats salés, comme le lapin aux abricots et aux panais, une recette anglaise.
L'abricot se consomme également en nectars, préparés à base de purée d'abricot (environs 50 %), d'eau et de sucre. Le nectar d'abricot, appelé à tort jus d'abricot, peut parfois être coupé légèrement à du nectar de pêche pour adoucir l'acidité naturelle de l'abricot.
Dans certains pays, comme le Pakistan, on consomme également l'amande située dans le noyau de l'abricot. Cependant, il faut préciser que celui-ci contient une petite quantité d'acide cyanhydrique (ou cyanure d'hydrogène). Concrètement, l'ingestion de quelques amandes de noyau d'abricot est sans danger, mais le fait d'en manger plusieurs dizaines fait courir un risque mortel.
En médecine chinoise, l'abricot sec est conseillé pour traiter l'anémie, l'asthme et les sensations de gorge sèche ou de soif.
La Turquie est le principal producteur d'abricots.
La France est le deuxième pays producteur d’abricots de l'union Européenne
(source: Wikipedia)



Ingrédients:
700 g d'abricots mûrs
4 œufs
1 verre de sucre (200 g- j'ai mis 170g)
1 verre de lait
3/4 verre d'huile
2 verres de farine (400 g)
1 c. à s de levure chimique
vanille
le jus et les zestes d'un citron non traité
1 sachet sucre vanillé
sucre glace
sel


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