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mercredi 25 mai 2016

Pastel de Pollo (Gratin de poulet argentin)

C'est la fête de la révolution « Primer Gobierno Patrio » en Argentine aujourd'hui.
Tango, gauchos, Pampa, Patagonie, Terre de Feu, Ushuaia, Maradona, Eva Perón, Fangio, Borges... Tant de mots évocateurs de l’Argentine. Le nom même de l’Argentine vient du latin argentum, qui signifie « argent », plata en espagnol.
À l’époque de la conquête, l’usage de ce nom s’est étendu pour désigner un territoire à l’embouchure du fleuve découvert par Solís, postérieurement appelé río de la Plata en raison de la prolifération d’objets en argent offerts par les autochtones aux conquistadores.


Voici une recette délicieuse et généreuse d’Argentine que j'ai déniché sur le blog de ma chère  amie Patty - Je cuisine donc je suis (vous pouvez voir sa recette ici).
Si vous voulez voyager en Argentine allez-y faire un tour sur son blog plein de recettes originales et traditionnelles.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse dans la cuisine  et de

« Cuisiner pour la paix » .

Par cette initiative Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants  d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:
2 blancs de poulet- 350 g
150 g dés de jambon
150 g de petits pois frais
1 oignon grand
1 poivron vert
2 c. à s d’huile de tournesol
100 g de fromage râpé (cheddar ou comté -"Penteleu" pour moi - un fromage à pâte mi-dure jaune comme l'emmental, le gouda ou le cheddar.)
5 pommes de terre
250 ml de crème fraîche
persil haché
sel, poivre, paprika

Préparation:



Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Pendant ce temps, faites revenir les blancs de poulet entières dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Hachez finement les oignons et coupez le poivron en dès. Sortez le poulet et faites saisir l'oignon et le poivron. Ajoutez les blancs de poulet effilochés et faites tout saisir quelques minutes.
Incorporez les dès de jambon et les petits pois.
Assaisonnez (sel, poivre, paprika) et faites revenir 8-10 minutes.
Versez le tout dans un plat à gratin (ou dans des ramequins individuels) et placez dessus les rondelles de pommes de terre.
Recouvrir de crème fraîche et du fromage râpé. Parsemez du persil haché.
Enfournez à 200°C pendant environ 20 -25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Servez chaud nature ou avec une salade verte. 

Bon appétit!

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 Photos d'Argentine:




sources; wikipedia, routard, .visiondumonde.org

8 commentaires:

  1. Quelle bonne idée de ce partage d'une recette de notre Patty, c'est un régal que tu as fait là. Merci pour ce partage et ton élan amical avec "Cuisiner pour la paix". Gros bisous ma Cata <3

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    1. merci beaucoup à vous 2 et..... bonne fête ma Sophie !!!!

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  2. J'ai la chaire de poule !!! Merci ma Cata chérie! c'est très émouvant et ton article met très en valeur mon pays d'origine. J'espère que tu as aimé le pastel de pollo! Gros bisous !!!!

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    1. merci à toi Patty, le gratin était délicieux, une recette à refaire avec grand plaisir, gros bisous

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    2. Je suis contente! Gros bisous ma Cata chérie!!

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  3. Hum cela me met en appétit, cela doit être délicieux
    C'est un bien beau plat
    Bonne soirée

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  4. Mmmm beau gratin, qui doit être délicieux !

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  5. J'aime tous les plats fait avec de la volaille, cette recette d'Argentine me semble goûteuse.

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