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vendredi 3 avril 2015

Cupcakes au loukoum

Le loukoum ou rahat loukoum est une confiserie d'origine ottomane, intégrée dans les gastronomies traditionnelles balkaniques, maghrébines et moyen-orientales, c'est-à-dire de l'ensemble des pays liés à l'Empire ottoman. Il est fait d'une pâte à base d'amidon et de sucre, aromatisée, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs, généralement des amandes, noisettes ou pistaches.

J'ai utilisé la même base que pour le clafoutis aux cerises et le cake aux fruits au sirop.....
Idem pour la préparation.

Ingrédients: 
2 œufs
70 g de sucre 
10 cl de lait
7 cl d'huile 
1 c. a s de levure chimique
200 g de farine
50 g de loukoum



Préparation :
Préchauffez votre four à 180-200 °C.
Mélangez bien les œufs entiers avec le sucre.
Ajouter en alternant l'huile et le lait et continuez à bien mélanger. 
Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant.
Coupez en petits dés le loukoum.

Versez deux tiers de loukoum dans la préparation et mélangez.
Si vous utilisez comme moi les moules à papier, il faut empiler au moins 2 pour chaque cupcake.

Remplissez vos moules à moitié.
Disposez le loukoum restant sur chaque cupcake. 
Enfournez pour 20 minutes.


Décorez avec du sucre glace ou noix de coco...


Bon Appétit !!!!


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