Rôti de dinde - 2 préparations

Ingrédients :

• 1 rôti de dinde pour 4 personnes (chez votre boucher - pour moi c'est un "Délice alsacien")

Variante 1:

• 1 oignon 
• 1 poivron 
• 1 gousse d'ail
• 20-25 cl d'eau
• 25 g de beurre ou Planta Fin
• sel, poivre, bouquet garni

Variante 2:

• 2 oignons verts 
• 1 carotte
• 40 cl sauce tomate fait maison pour moi- voir recette ici
• 1 gousse d'ail
• 15 cl d'eau
•  2 cuillères à café de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de miel
• 25 g de beurre ou Planta Fin
• sel, poivre, bouquet garni

Etapes :

Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 min environ. 

Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la même casserole et faire revenir.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, le poivron coupé en dés , l'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 20-25  min- variante 1 
(Assaisonnez, mettez le bouquet garni, la carotte coupée en dés, la sauce tomate, le concentré de tomates, l'eau et le miel. Couvrez et faites cuire 20-25  min- variante 2).

Sortez le rôti  et réservez.

Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les dans un plat au four.
Ajouter le bouillon dessus et enfourner pour 10 -15 minutes pour colorer. 

Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions:
- gratin dauphinois (voir recette ici )
- salade des pommes de terre ( voir recette ici )
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici ).

Bon appétit !!!!!

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